Кращі рецепти варення з ківі на зиму

Яке варення повсюдно їдять з чашкою чаю взимку? Відповідь очевидна - з агрусом, суницею, малиною. А ви хоч раз чули про варення з ківі? Цей фрукт вже перестав бути дивиною для жителів нашої країни, його легко відшукати на прилавках магазинів.

Однак ківі вживають не тільки в сирому вигляді, але і заготовляють чудове варення на зиму! Відмінний спосіб здивувати близьких і разом поласувати цікавим десертом.

1. Важливу роль в варення грає стадія стиглості ягоди. Кращі плоди для густого варення - наполовину стиглі, жорсткіше. Якщо ви любитель рідкого джему, підійдуть стиглі, м`які ківі. Вибирати переспілі ягоди теж не варто.
2. У варення, що складається виключно з ківі і цукру, відчувається виразна нотка приємною кіслості. Можна додати різних фруктів, ягід або горіхів. Якщо хочеться поекспериментувати зі смаками, додайте прянощі або трави. Існує безліч простих рецептів варення з ківі на зиму.
3. З ківі добре поєднуються багато фруктів. Банан допомагає варення стати щільним і ситним. Яблука, полуниця і лимон теж мають багато позитивних якостей.
4. Незважаючи на солодкість, ківі містить меншу кількість цукру. Ця ягода сприятливо впливає на весь організм, очищаючи і приносячи масу різних вітамінів вашому тілу. Цукор в варення можна замінити медом - суміш стане вдвічі корисніше!
5. Приготоване варення можна розкласти в цікаві за формою і оригінальні баночки. Тоді ласощі стануть вінцем чаювання, адже буде не тільки смачним, але і дуже красивим.

класичний рецепт

Перш ніж приступати різним експериментам зі смаками, слід ознайомитися з оригінальним рецептом десерту. Знадобиться всього два інгредієнти:

• Ківі - 2 великі штуки
• Цукор - 1,5 склянки

Увага! Використовуйте пропорцію 1.5 кілограма цукру на 1 кілограм ягоди, якщо будете робити великі заготовки з ківі на зиму.

Варення з ківі

Процес приготування:

1. Чистимо ківі, нарізаємо тоненькими круглими кружечками. Кладемо цукор і залишаємо настоюватися на 20 хвилин. За цей час плоди пустять трохи соку.
2. Вкладаємо ківі з сахарам в каструлю, додаємо трохи води. Все це ставимо на невеликий вогонь і готуємо до повного розчинення цукру. Після, кип`ятимо близько трьох хвилин, суміш необхідно постійно помішувати.
3. Вимикаємо плиту і на півгодини залишаємо варення настоюватися.
4. Після закінчення часу знову відправляємо суміш на плиту, доводимо до кипіння і кип`ятимо ще 3 хвилини, потім залишаємо на півгодини настоюватися.
5. Останній раз кип`ятимо варення, але вже 5 хвилин. Остужаем наш десерт і розливаємо по банках, або подаємо до столу.

Варення з ківі, виноградом і агрусом

Смарагдове варення з ківі (так воно називається) підійде любителям яскравих відтінків і густої консистенції. Смарагдове варення має привабливий яскраво-зелений колір, що видно з назви. Таке частування не соромно подати на стіл навіть при святковій вечері.

Складові:

• Плоди ківі - 1 кілограм
• Сік лимона - 4 ст. ложки
• Натерта лимонна цедра - 1 ст. ложка
• Цукор-пісок - 1.5 кілограма
• Виноград без кісточок - півкілограма
• Зелений агрус - півкілограма

приготування:

1. Всі фрукти ягоди добре промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки. Виноград і агрус подрібнюємо до консистенції пюре за допомогою блендера. Ківі нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Для варіння найкраще використовувати каструлю, покриту емаллю. Викладаємо в неї пюре з ягід, дрібно нарізане ківі, цукор. Отруюємо цю справу на повільний вогонь. Після закипання суміші додаємо лимонну цедру, перемішуємо і варимо протягом 20-ти хвилин, потім вимикаємо газ. Даємо варення охолонути, розливаємо по банках.

Смачне варення з ківі

смачний джем

Це зручний і практичний рецепт джему з ківі. На приготування десерту потрібно не більше півгодини, зате результат призведе всіх в захват.

Складові:

• Ківі - 1 кілограм
• Цукор-пісок - 500 грам
• Пакетик "Желфикс" - 1 штука (можна 1 чайною ложкою замінити агар-агаром)

приготування:

1. Своїм та очищаємо ягоду, подрібнюємо в бледере до однорідної маси. Викладаємо вийшло пюре в каструльку.
2. Змішуємо ківі з цукром і "желфікс".
3. Каструлю з сумішшю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і кип`ятимо 5 хвилин, постійно помішуючи.
4. Потім готовий джем остуджують і розливають по чистим баночках.

Краще сполучення - ківі з бананом

Існує безліч рецептів варення з ківі, де в якості другорядного інгредієнта наводяться різноманітні ягоди і фрукти. Найпопулярніше поєднання - ківі і банан. Воно поєднує в собі безліч позитивних якостей. Банан дає ситість, солодкість, містить в собі велику кількість калію і магнію. Ківі ж є джерелом багатьох вітамінів і додасть суміші приємну кислинку.

Для приготування варення з ківі і банана нам знадобиться:

• Ківі - 6 плодів великого розміру
• Банан - 2 великі штуки
• Цукор-пісок - 1 склянка з гіркою
• Сік лимона - 3 ст. ложки

Процес приготування:

1. Моєму, очищаємо і нарізаємо фрукти на великі шматочки.
2. Викладаємо в каструлю нарізані ківі з бананом, посипаємо цукром, додаємо трохи води і сік лимона.
3. Доводимо суміш до кипіння, варимо ще 8 хвилин. Після закінчення часу вимкнути газ і даємо варення охолонути.
4. Повторюємо ту ж процедуру два рази. Потім розливаємо в стерильні банки - варення з ківі з бананом готове!

Варення з ківі і бананом

Просте варення на швидку руку

Буває хочеться поласувати цікавим десертом, але при цьому не сильно заморочуватися над цим. Швидке і смачне варення з ківі без варіння просто створено для таких випадків! Приготування не забере багато часу і сил, тим більше, знадобиться всього 2 інгредієнта: ківі і цукор в пропорції 1: 1. Візьмемо за відправну точку 700 грам.

приготування:

1. Попередньо очищене ківі подрібнюємо блендером або м`ясорубкою до стану пюре.
2. Залишається тільки змішати масу з цукром - і готово! Таке варення можна зробити швидко, при цьому воно виявиться нітрохи не гірше магазинного.

Поєднання ківі і яблук

Варення з ківі і яблук порадує своїм чудовим ароматом, легкою кислинкою і неймовірною насолодою. Всім господаркам варто взяти собі на замітку!

Складові:

• Яблука - два кг
• Ківі - один кг
• Цукор-пісок - 4 склянки з гіркою
• один лимон
• Один стакан води

Процес приготування:

1. Яблуко і ківі очистити від шкірки, у яблука необхідно вирізати серединку. Ріжемо на невеликі шматочки однакового розміру.
2. Викладаємо фрукти в каструлю, якої будемо готувати варення. Додаємо сік лимона і додаємо туди ж. Не варто випускати з уваги лимон, адже він не дає окислюватися яблуку, що важливо.
3. Посипаємо суміш цукром і виливаємо воду. Даємо їм настоятися (близько години), фрукти встигнуть пустити сік.
4. Після закінчення терміну, ставимо каструлю на газ і доводимо до виру. Кип`ятимо варення ще півгодини. Даємо варення охолонути, а потім повторюємо процедуру з кип`ятінням ще один раз.
5. Готове варення розливаємо по чистим банкам - можна подавати до столу!

Мультиварка в допомогу

Для приготування цього варіанту варення потрібно ця чудо-машина. Варення з ківі вийде нітрохи не гірше, ніж в каструлі, зате сили заощаджуються помітно.

Нам знадобиться:

• Ківі - 5 штук
• Яблука - 1 штука
• Цукор - 0,5 склянки
• Лимонний сік - 3 столові ложки

Процес приготування:

1. Своїм та очищаємо фрукти, ріжемо їх на маленькі часточки.
2. Відправляємо все інгредієнти, включаючи яблуко з ківі, в мультиварку. Необхідно добре перемішати вміст і дуже щільно закрити кришку, присвятив не повинно залишатися.
3. Вибираємо режим "Варка" і готуємо суміш протягом п`ятнадцяти хвилин.
4. Вимикаємо мультиварку, гарненько перемішуємо, даємо варення охолонути. Розкладаємо ласощі в посуд і можна насолоджуватися десертом.

Дане ласощі поєднує в собі неперевершений смак і величезну користь. Насичена вітамінами ягода може допомагати справлятися з хворобами в поєднанні з лимоном, цитрусовими або імбиром.

Варіацій варення безліч і ніколи не вдасться перерахувати всі способи його виконання. Кожен може експериментувати, пробувати щось нове. Варення з ківі - цікавий десерт, яким можна насолодитися в поодинці, здивувати гостей на застілля оригінальністю страви. Головне - не боятися пробувати щось нове, незвичайне.