Як варити варення без цукру?

Варення без цукру... Ця фраза, на перший погляд, здається якоїсь міфічної. Однак таке варення все ж існує! Це відмінний варіант для тих, кому протипоказаний цукор. Любителі здорового харчування можуть також його використовувати. Ми хочемо вам запропонувати кілька варіантів приготування варення без цукру - вибирайте на свій смак.

Варення без цукру - рецепт зі сливами

Для приготування варення необхідно використовувати тільки м`які, налиті плоди. Можна брати навіть переспілі сливи. Кожну сливку розкрийте, як креветку, вийміть кісточку. При бажанні можна приготувати варення разом з ними, але ми все ж рекомендує від них позбутися. Промиті половинки слив помістіть в таз, проваріть під кришкою до того моменту, як вони дадуть сік. Періодично все перемішайте. Як тільки вийде сік, зніміть кришку.
Вам також сподобається варення з айви часточками.
В результаті ви повинні отримати настільки густе повидло, щоб в ньому стояла ложка. Для цього вам потрібно буде застосувати технологію під назвою «Багаторазова варіння». В цьому випадку варення потрібно варити годину, потім залишити його на 8-9 годин, знову проварити, знову залишити. Такий цикл повинен повторюватися раз 5. Як тільки варення буде легко відділятися від стінок - процес «муки» можна припинити. Варення ще в гарячому вигляді розкладіть в баночки, охолодіть, що не прикриваючи кришкою. Після утворення на поверхні скоринки, закрийте банку пергаментним папером і сховайте на зберігання.

Неодмінно приготуєте і лимонне варення - смачно і корисно.

Варення без цукру для діабетиків.
Журавлина у власному соку.
Журавлину промийте, покладіть в заздалегідь підготовлені баночки, насипте під горлечко, накрийте кришкою. Візьміть каструлю, на дно поставте ще одну металеву каструлю, поставте туди банку, залийте каструлю до половини водою, дайте їй закипіти, але не кип`ятіть. Ваше завдання - зробити для журавлини водяну баню. Плиту при цьому потрібно вимкнути. Завдяки пару журавлина почне давати сік і, таким чином, зменшиться в обсязі. Відкрийте кришку, додайте свіжих ягідок до самого горлечка, знову почекайте, поки нова партія пустить сік. Процедуру повторіть. Як тільки журавлина після випарювання досягла горловини - процес можна вважати завершеним. Після цього переходите до стерилізації. Воду доведіть до кипіння, стерилізують банки, закатати варення, поставте охолоджуватися.

Як бачите, підвищений рівень цукру - це не привід відмовляти собі в ласощах. З будь-якої ситуації можна знайти вихід!
Вам також сподобається варення з ківі.