Джем з полуниці і ківі

Схожі за текстурою ніжною м`якоті, кислинки, полуниця і ківі прекрасні не тільки в знаменитому десерті Pavlova. Для сніданків з тропічних плодів і місцевої полуниці готуємо "живої" джем з полуниці і ківі. Спрощуючи процес, всі компоненти можна об`єднати відразу, в результаті вийде однорідна за кольором суміш. Ми ж пропонуємо наповнити скляні ємності шарами, щоб не тільки смак, але і зовнішній вигляд ласощі радував улюблених домочадців.



Складові:
- полуниця (свіжа) - 500 г-
- ківі - 3-4 шт.-
- цукор - 800 г.



Ягоди заливаємо холодною водою, щоб видалити всі забруднення. Через кілька хвилин видаляємо велике сміття, неліквідні екземпляри, ставимо під проточну струмінь.



З чистою полуниці зриваємо живці.



"Пухнасті" ківі вибираємо стиглі, солодкі і м`які. Моєму, знімаємо шкірку. Підготовчий етап закінчено.



Пюріруем соковиту полуницю в блендері або вручну.



Засипаємо 2/3 цукрового піску і ставимо на верхній вогонь.



Розмішуючи, розчиняємо кристали цукру і чекаємо активного кипіння.



Знімаємо утворилася на поверхні піну, знижуємо температуру і варимо 5 хвилин. Відразу знімаємо з вогню, переливаємо по стерильним банкам.
Подібним чином розминаємо цілі зелені плоди, засипаємо рештою цукру і також доводимо до кипіння. Варимо суміш при помірному нагріванні 4-5 хвилин.



Акуратно наповнюємо ємності наступним шаром.



Якщо припускаєте зберігати джем до зимового періоду, додатково проведіть стерилізацію.

Нагадаємо, що в минулий раз ми варили чудове полуничне варення.