Варення з кабачків і ківі. Рецепт покроково з фото

Хочете взимку насолоджуватися смачним і корисним варенням? Тоді приготуйте варення з кабачків іківі. Для деяких поєднання цих продуктів може і незвичайне, але повірте, буде смачно. 

Крім ківі в таке варення додайте апельсинів або лимонів, і кисло-сладкіеноткі будуть вам нагадувати про літо. Особисто мені подобається готувати варення ізкабачка і різних фруктів, тому як цей овоч нейтрального смаку. Саме з заетого кабачок вбирає всі смаки і аромати фруктів, і його зовсім не можна угадатьв цієї солодкої заготівлі.

Час підготовки: 10 хвилин.

Час приготування: 1 день з перервами на охолодження варення.

Складові: 

• кабачок молодий 500 г, 
• великий ківі 1-2 шт.,
• апельсин 2 шт.,
• цукор 200 г,
• вода 100 мл,
• лимонна кислота (щіпка) або лимон 0,5 шт.

Варення з кабачків і ківі: рецепт

Для початку підберіть посуд для варіння сиропу, в ньому будемо вимочувати кабачкі.Подойдёт емальований миска або каструля для приготування сиропу. Налейтеводу і видавіть апельсиновий сік в миску. Всипте цукор в рідину і поставте вогонь.

Кабачки споласкивайте і очищайте від шкірки, обрізайте попки. Рекомендуюіспользовать для варення молоді кабачки, у них досить щільна мякоть.Такіе кабачки в готовому варення будуть хрусткими на смак.

Поріжте кабачки смужками або кубиками.

Зваріть апельсиновий сироп. Рідина повинна випаруватися майже наполовіну.Кстаті, для більшого аромату при варінні сиропу можна додавати цедру апельсина.

Перекладіть підготовлені кабачки і подрібнену м`якоть ківі в гарячий сіроп.Всипьте лимонну кислоту або вичавити сік лимона. Перемішайте інгредієнти іоставьте на 4 години просто на столі.

Кабачки добре просочилися сиропом, злегка зменшилися в розмірі. Ставьтеваренье на повільний вогонь і проваріть 5-7 хвилин. Залишайте миску в сторону ідождітесь повного остигання варення.

Через годину знову ставте варення на повільний вогонь і проваріть 15 хвилин, або дозагустенія сиропу. Знімайте готове варення з плити і по стерилізованих банкамразложіте. Закривайте банки після того, як варення злегка охолоне. Зберігайте етолакомство в коморі. таким же смачним виходить і яблучне варення з ківі, яке теж нескладно приготувати в домашніх умовах.

З повагою Ельбі.