Рецепт варення `пятімінутка` з яблук

Всім відомий період, коли в саду починають з`являтися яблука на деревах. У цей сезон, в селах, діти лізуть на дерева, щоб зірвати найстигліший плід. А в містах люди не можуть пройти повз кошики стиглих фруктів, тільки що привезених з дачної ділянки. А що робити, якщо яблук багато? Тут приходить пора заготовок на зиму. І в цьому нам допоможе, всіма улюблене варення.

Я розповім вам рецепт, де не потрібно витрачати багато часу на виготовлення цих солодощів. це варення згідно наведеного рецептом з яблук, яке можна використовувати, не чекаючи зими, а додавати його в якості начинок для домашньої випічки.

Тим більше, якщо ви тільки починаєте робити перші кроки на кулінарному терені, і, перш ніж пробувати більш тривалі класичні рецепти варення з випаровуванням зайвої рідини і довгим томлінням фруктів, вам варто спробувати зварити варення з яблук «П`ятихвилинка». Звичайно, ця назва умовна і часу піде не п`ять хвилин, але все ж істотно менше, а результатом все залишаться задоволені.

Початковий етап:

Початковим етапом є підготовка. Ясна річ, все починається з вибору яблук. Звичайно, якщо з дачі ви привезли два відра своїх яблук, то саме вони підуть в хід. Але якщо ж яблука ви привезли з магазину або ринку, то, перед покупкою, варто приділити увагу кисло-солодких сортів. Цей вибір обумовлюється тим, що це найкраще поєднання смаків для заготовок. Далі, т. К. В цьому рецепті описується підготовка, нам знадобляться півлітрові або літрові банки і кришки до них.

Цей домашній рецепт заощадить час і сили, а також збереже всі вітаміни і мікроелементи навіть на зиму.

складові

1. Яблука улюбленого сорту (2 кг).
2. Цукор (300 грам).
3. На розсуд можна класти невелику кількість кориці, яка підсилює смак яблук, і при цьому корисна своїми властивостями.
4. А також можна додати ванільний цукор, лимонну цедру і шматочки апельсина за смаком.

Процес приготування

• Для початку, яблука, зрозуміло, ми спочатку моєму. У цьому рецепті приготування цього яблучного варення, нам підійдуть як стиглі, так і злегка переспілі плоди. Але також можна взяти зелені яблука з білявими кісточками. Тепер питання. Цей рецепт передбачає варення з цілими часточками, або ж злегка розвареними? Відповіддю на це питання послужить сам сорт нашого фрукта.
• Рецепт варення з яблук «П`ятихвилинка» передбачається, що яблука будуть нарізані часточками, які повинні бути не менше трьох сантиметрів. Для цього ми беремо каструлю і кидаємо прямо в неї нарізані дрібні часточки. Чого не варто робити, так це спочатку розрізати яблуко, потім вирізати серцевину, позбавляючись від шкірки. Це буде не так швидко і послужить вам тільки великим ускладненням. Просто обрізайте яблуко по краях до серцевини з усіх боків. У цьому рецепті можете різати разом з шкіркою. Вона стане м`якою за п`ять хвилин кип`ятіння, і цього буде цілком достатньо.
• Наступним етапом в нашому рецепті буде засинання цукром. Не потрібно вимірювати і зважувати всі до точного розрахунку. Якщо вам здасться, що недостатньо цукру, або фрукт дуже кислий, то просто досипьте небагато. Нехай краще варення буде солодшим, ніж навпаки. Потім слід все ретельно перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися цукор.
• Тепер потрібно дочекатися поки наші яблука дадуть сік. Для цього потрібно поставити каструлю в холодильник, або в холодне місце на ніч. Необхідно вистояти приблизно 10 годин. Соку буде близько однієї третини від усього продукту.
• На ранок дістаємо каструлю з місця, куди ви її поставили і ретельно перемішуємо. Далі, залишаємо на вогні. За часом, варитися яблучне варення буде близько 5-8 хвилин. Але це рецепт передбачає саме кип`ятіння протягом цього часу. Буде великою помилкою, якщо просто тримати каструлю на плиті без варіння. Потрібно варити п`ять хвилин після закипання.
• Якщо ви все ж вирішили додати корицю, то слід ще в середині варіння додати чайну ложку полотен кориці на 2 кг яблук. Або додати ванільний цукор в такій же кількості.
• Поки яблучне варення закипає, потрібно підготувати банки і кришки. Їх необхідно простерилізувати. Роблять це зазвичай на пару з допомогою великої каструлі або чайника. Слід це зробити перед самим розливом варення. Поки вода кипить, банку стерилізується. І також потрібно виконати і з кришками, але бажано їх прокип`ятити.
• Далі, після закінчення п`яти хвилин, кипляче варення «П`ятихвилинка» розподіляється по банкам і закочується кришками. Слід перевірити заготовки, перевернувши їх, тобто кришкою вниз. Це потрібно робити, щоб уникнути не до кінця закрученої кришки і не цілісних банок.

Звареного за даним рецептом яблучної «п`ятихвилинки» не потрібно певний температурний режим для заощадження. Тому банки можна зберігати де завгодно. І так, з цього випливає, що корисні властивості зберігаються через використання температурної обробки на мінімальному часу. Що особливо цінується в зимові місяці через зниження імунітету. Цей рецепт на зиму, дійсно, можна приготувати за п`ять хвилин. І таку смачну і корисну заготовку на зиму з улюбленого фрукта полюбить вся ваша сім`я.

За допомогою такого рецепта, наша «П`ятихвилинка» з яблук буде зберігатися як мінімум цілий рік. Але, швидше за все, ви використовуєте варення найближчої зими, адже воно приготовлено власноруч. А ті, хто приготував його з яблук, що росли в своєму саду, буде вдвічі приємніше пригостити не тільки домочадців, а й друзів, які приїхали здалеку і улюблених сусідів.

Тому що яблучне варення - одне з улюблених ласощів для людей різного віку і уподобань до їжі. Скажіть, хто не любить цю солодкість? Його насичений аромат і смак, знайомий нам з дитинства. А у кожної господині, способів приготування не злічити. І воно виходить найсмачнішим, який би рецепт ви не випробували.

А що ж можна приготувати з яблучного варення? Тут, вже вся ініціатива в ваших руках. Починаючи від звичайної начінкі в пироги і шарлотки, і до найвишуканіших страв до званої вечері. А Якщо у вас занадто багато яблук, то рекомендую за рецептом варити це яблучне ласощі партіями, і в кожну додавати різні спеції. Можна приготувати найрізноманітніші поєднання яблук з улюбленими фруктами і спеціями. Таким чином, вибір десертів взимку буде більше і різноманітніше. А ваші близькі не залишаться байдужими до вашим старанням.