Агрус на зиму - рецепти без варіння, приготування варення з ягоди

Будь-господині знадобляться рецепти найшвидших і смачних заготовок з агрусу на зиму. Він багатий за своїм складом вітамінами і мікроелементами. У цих ягодах міститься: калій, залізо, магній, натрій, фосфор. Крім цього, в ньому містяться - дубильні речовини, пептиди, вітаміни А, В, С і РР, а також каротин. Корисних речовин більше в стиглих ягодах, ніж в зелених. А в м`якоті менше, ніж в шкірці. Застосовують його при розладах шлунково-кишкового тракту, для зміцнення імунітету, він буде корисним при захворюванні на грип.

Що приготувати з агрусу на зиму

Агрус з цукром - рецепт

Для приготування цієї заготовки вам знадобиться:

1. Цукровий пісок - 3 кг;
2. Ягоди - 2 кг.

приготування:

• Ягоди промити, почистити, просушити.
• Подрібнити все блендером або м`ясорубкою.
• Перемішати цукор з ягідним пюре.
• Простерилізувати банки з кришками і висушити їх.
• Скласти все в підготовлені банки і накрити їх кришечками.
• Зберігати цю заготовку слід в прохолодному темному приміщенні.

Варення з агрусу - рецепт

Нам знадобиться:

1. Агрус - 1 кілограм.
2. Вода - 250 мілілітрів.
3. Цукор - 1,5 кілограма.

приготування:

• промити ягоди.
• Проколоти ягоди в 3-4х місцях і складіть в ємність. Переслоіть листям вишні і залийте водою.
• Потримати шість годин. Після цього злити воду, з якої ми будемо готувати сироп.
• У відціджену воду додати цукор. Залити отриманим сиропом аґрус і дати ще настоятися 4 години.
• Проварити п`ять хвилин і дати настоятися ще 5-6 годин, після чого повторити процедуру ще 2 рази.
• Коли будемо варити останню варіння, в варення можна буде додати терту апельсинову цедру або ваніль.
• розлити по банках і закатати

Агрус, приготований у власному соку - рецепт

У каструлю покласти 1 кілограм агрусу, засипати цукром (0,5 кг.) І додати соку малини (200 грам). Постійно помішувати, нагріваємо і даємо закипіти, на маленькому вогні варимо 5-7 хвилин. Розладжуватися все в стерилізовані банки і закочує.

Варення з агрусу по-царськи - рецепт

інгредієнти:

• 1 кілограм ягід
• 1,5 кілограма цукру
• вода - 2 склянки

Спосіб приготування:

1. Беремо злегка недозрілі плоди агрусу, промиваємо і чистимо.
2. Робимо поздовжній надріз на кожній ягоді і видаляємо насіння, після чого знову промиваємо.
3. Скласти перекладаючи з листям вишні в таз. Вишневі листя додадуть аромат і колір варення.
4. Залити все водою і дати настоятися 6 годин, після чого ягоди обсушити, виклавши їх на рушник.
5. Зварити сироп з води (в якій наполягали ягоди) і цукру, в пропорції на 1 кілограм ягід 1,5 кілограма цукру, води - 2 склянки. Опустивши ягоди в сироп, проварити їх 3 рази по 5 хвилин, остуджувати кожен раз по 2 години.
6. Після того як проварили втретє, варення розкласти по банках і закатати.

Компот з апельсина і агрусу - рецепт

Вам знадобиться для цього рецепта: апельсин, ягоди агрусу, цукор і вода питна. Кількість інгредієнтів берете в розрахунку на кількість банок.

приготування:

• Підготуйте заздалегідь банки.
• Ягоди і апельсин добре вимийте (шкірку не очищати).
• На 1/3 засипте ягоди і часточки апельсина в банки.
• Зваріть сироп з води і цукру (300 г на 3-літрову банку).
• Закипілий сироп залийте в банку з ягодами і герметично її закатати.

Мармелад з агрусу

Розварити ягоди агрусу в каструлі, додавши невелику кількість води і закривши кришкою. Після чого подрібнити блендером або ж протерти через сито. На маленькому вогні пюре увариться вдвічі. Варимо на і поступово додаємо цукор постійно перемішуючи. Готовий мармелад можна слажівать в підлогу літрові баночки або розкласти на змочену водою поверхню. Коли мармелад охолоне порізати на шматочки і обваляти в цукрі потім складав у ємність. Зберігати мармелад в прохолодному місці. На 1 кілограм ягід агрусу знадобиться 550 грам цукру.

Джус з агрусу - рецепт

Нам знадобиться:

• 1 кілограм агрусу.
• Яблучне пюре - 1 кілограм.
• Кип`ячена вода - 1,8 літра.
• Цукор - 200 грам.
• Лимонна кислота - 2 грами.

Ягоди агрусу збити в блендері або протерти через сито. Всі компоненти змішати і нагріти до 85 ° С. Після цього розливаємо все по літровим банкам, які стерилізуємо по 15 хвилин.

Варення з агрусу з апельсином без варіння - рецепт

Для його приготування вам знадобляться:

1. Апельсин середнього розміру - 1 штука;
2. Агрус - 1 кг;
3. Цукровий пісок - 1 кг.

Приготування складається з наступних етапів:

• В першу чергу необхідно підготувати баночки. Для цього добре їх вимийте в содовому розчині і простерилизуйте. Дайте їм обсохнути.
• Переберія ягоди від поганих і перезрілих (щоб не зіпсувати всю заготовку) і добре їх промийте.
• Апельсин вимити в гарячій воді і порізати на невеликі часточки (шкірку слід залишити, а кісточки прибрати).
• Всі підготовлені інгредієнти завантажте в чашу блендера і подрібніть.
• Все добре розмішайте (цукор повинен повністю розчинитися) і розкладіть в підготовлені баночки.
• Зберігати потрібно в темному прохолодному місці.

Варення з агрусу з апельсином з варінням - рецепт

Інгредієнти для приготування:

1. Цукровий пісок - 2 кг;
2. Ягоди агрусу - 2 кг;
3. Апельсин середнього розміру - 3 штуки.

Приготування цього смачного варення:

• Ягоди агрусу перебрати і добре промити;
• Апельсини вимити (будемо використовувати разом з шкіркою) і порізати;
• Ягоди разом з апельсинами перетворити в пюре і висипати в ємність для подальшої варіння;
• До пюре з ягід в ємність додаємо цукор і ставимо її на середній вогонь;
• Дочекайтеся поки маса досягне закипання і зменшіть вогонь до мінімуму. На такому вогні варити ще протягом 15 хвилин. Не забувайте заважати варення якомога частіше;
• У заздалегідь простерилізовані баночки розкладіть готове гаряче варення і герметично закупорьте його кришками (можна гвинтовими або поліетиленовими).

Варення з агрусу і смородини - рецепт приготування на зиму

Для цього корисного варення вам знадобляться такі продукти:

1. Цукровий пісок - 3 кг;
2. Апельсини середнього розміру - 3 штуки;
3. Ягоди агрусу - 2 кг;
4. Ягоди чорної смородини - 1 кг.

Приготування полягає в таких етапах:

1. Переберія уважно все ягоди і добре їх промийте.
2. Апельсини вимити і прибрати з них все насіння. Чи не очищаючи шкірки, подрібніть їх блендером.
3. Всі вимиті ягоди висипати в ємність для варіння, туди ж залити апельсинове пюре і засипати цукровий пісок.
4. Ємність поставити на середній вогонь, довести масу до закипання і варити 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб піни не було.
5. Гаряче варення розлийте в простерилізовані висушені банки і герметично закупорьте їх.

Маринований на зиму агрус - рецепт

Для цього дивного рецепту вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

1. Ягоди агрусу (можна злегка зелені) - 1,6 кг;
2. Листочки смородини чорної - 6 штук;
3. Гвоздика - 6 штук;
4. Перчик запашний - 6 горошин;
5. Кориця - на кінчик чайної ложечки;
6. Цукровий пісок - 300 грам;
7. Оцет столовий - 6 ложок столових.

Готувати його потрібно так:

• Заздалегідь підготуйте баночки. Добре їх вимийте і простерилизуйте.
• Агрус очистіть від плодоніжок і вимийте. Засипте їх у підготовлені стерильні банки.
• Залийте ягоди в банках на 20 хвилин окропом.
• Після закінчення зазначеного часу злийте воду в ємність і знову закип`ятіть.
• Цією окропом залийте ягоди агрусу вдруге, але вже на 5 хвилин.
• Знову після закінчення часу злийте з банок воду в ємність і додайте всі зазначені в рецепті спеції і цукровий пісок. Доведіть все до закипання і влийте в маринад оцет.
• Гарячим маринадом залийте ягідки і герметично закатати стерильними кришками.

Соуси і аджика

Соус на зиму з агрусу - рецепт

Для цього дивного соусу вам потрібні такі продукти:

1. Ягоди - 1 кг;
2. Стиглі соковиті помідори - 10 штук;
3. Перчик болгарський солодкий - 4 штуки;
4. Чилі перець - 2 стручки;
5. Цибуля ріпчаста - 2 головки великого розміру;
6. Часник - 2 середні головки;
7. Масло рослинного походження - 4 столові ложки;
8. Оцет столовий - 4 столові ложки;
9. Сіль і спеції - на ваш смак.

Спосіб приготування:

• Овочі і ягоди добре вимити.
• З агрусу і перцю видалити плодоніжки.
• Помідори, часник, цибуля, перець ріжемо на шматочки.
• Всі інгредієнти подрібнюємо за допомогою м`ясорубки або блендера.
• До отриманого пюре додаємо спеції, сіль, оцет столовий і масло рослинного походження.
• Все перемішуємо до утворення однорідної маси і розладжуватися в баночки.
• Баночки з заготовками поставити в каструлю з заздалегідь розігрітій водою для подальшої стерилізації.
• Стерилізувати заготовку необхідно на протязі 10 хвилин, а потім закупорити герметично кришками.

Соус на зиму з агрусу з часником - рецепт

Для приготування цього соусу візьміть такі продукти:

1. Агрус - 0,8 кг;
2. Часникові зубчики - 6 штук;
3. Базилік свіжий - 1 пучок великого розміру;
4. Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
5. Перець, сіль та інші спеції - за смаком.

Приготування цього соусу:

• Плоди добре вимити, перебрати і дати йому висохнути.
• Очистити від лушпиння часникові зубочки.
• Зелень базиліка обполоснути, просушити і прибрати з неї стеблинки.
• Подрібнити за допомогою м`ясорубки або блендера.
• В отриману масу додати спеції, сіль, перець, олія та все добре розмішати.
• Отриманий соус розкласти по заздалегідь простерилізованою баночках і прибрати його в холодне місце.

Аджика на зиму з ягід агрусу - рецепт

Для приготування візьміть такий список продуктів:

1. Ягоди (злегка зелені) - 1 кг;
2. Часник - 300 грам;
3. Перчик Чилі - 5 штук;
4. Коріандр - 1 ложка їдальня;
5. Сіль - 1 столова ложка.

приготування аджики полягає в таких стадіях:

• З ягід видаляємо хвостики, перебираємо і добре промиваємо їх.
• Перець миємо, видаляємо плодоніжки і насіння.
• Часник очищаємо від лушпиння і обполіскувати.
• Всі інгредієнти подрібнюємо, додаємо до них спеції і добре перемішуємо до утворення однорідної маси.
• Готову аджику розкладаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закручуємо.