Абрикосове варення з абрикосовими кісточками - відмінний рецепт

Абрикосове варення з абрикосовими кісточками готується досить просто. Потрібно просто витратити трохи більше часу, ніж для заготовки звичайних зимових ласощів. Його ще називають «Царським». І ця назва цілком виправдано, адже смак у нього дійсно особливий!

Рецепт абрикосового варення з кісточками.
«Царське».
Складові:
- абрикоски - 1 кг
- абрикосові кост-ки - 1 кг
- лимонна кислота - ? чайної ложки
приготування:
1. Фрукти звільніть від кісточок.
2. Шар половинок засипте цукром, знову викладіть плоди, посипте цукровим піском. Таким чином, саме чиніть їм до тих пір, поки не закінчаться продукти.
3. Залиште на тривалий час, обережно перемішайте, поставте на слабкий вогонь, закип`ятіть, варіть при постійному помішуванні. Зазвичай для повної готовності знадобиться близько 40 хвилин.
4. За п`ять хвилин до закінчення додайте ядра і лимонну кислоту.
5. Готове ласощі розфасуйте в скляну тару. Царське варення з абрикосів готово!
Приготуйте так само варення з абрикосів з кісточками з абрикосів, мигдалю і апельсинів. Воно здивує вас своїм оригінальним смаковим поєднанням.

«П`ятихвилинка».
Фруктики звільніть від кісточки, вийміть ядерця, засуньте його на їх місце. Далі - приготуйте сироп: у невеликій кількості води розчиніть цукровий пісок. Туди помістіть основний інгредієнт, варіть п`ять хвилинок, остудіть, знову прокип`ятіть, дайте охолонути. Варіть таким же чином, поки заготовка не буде готова.
А як вам смачне варення абрикосове з мигдалем?

Абрикосове варення з абрикосовими кісточками.
Великі, пружні плоди акуратно звільніть від твердих нутрощів, на їх місце вставте ядерця, проваріть з невеликою кількістю води. Після розчинення цукру, залийте цією рідиною фрукти. Остиглий сиропчик злийте, знову перекипятить, повторіть кілька разів. Чим більше ви зробите таких заливок, тим смачніше вийде вареньіца. Якщо фруктові плоди виявляться несмачними, то візьміть замість них мигдаль або волоські горіхи.
А ось ще один варіант приготування смачної заготовки:
Складові:
- цукор - 3 кілограми
- АБРИКОСКО - 5 кг
Етапи готування:
1. Фрукти помийте, витолкніте тверду внутрішню частину за допомогою олівця. З них витягніть горішки, очистіть їх від шкірки. Для того, щоб зберегти цілісність ядер, використовуйте слюсарні лещата.
2. Плід проколіть голкою або дерев`яною зубочисткою, засуньте в нього горішок, складіть в миску.
3. Приготуйте сиропчик. Для заливки використовуйте його в гарячому вигляді, дайте охолонути.
4. вареньіца проваріть 5 хвилин після закипання на тихому вогні, зніміть шум. Робіть це дуже акуратно, щоб не пошкодити фрукти.
5. Для перевірки готовності капніть трохи суміші на блюдце. Якщо вона не розтеклася, значить блюдо можна вважати готовим!

Як бачите, варіантів варення-заготовки з ядерця існує багато. Якщо смак ядер від абрікосок виявився гіркуватим, то не слід їх використовувати для варіння. Замість них можна взяти волоські горіхи або міндальку. Це гідна альтернатива! Таке вареньіца особливо сподобається юним гурманам, хоча і гурмани постарше теж від нього не відмовляться!