Абрикосове варення на зиму. Рецепт з покроковими фото

Якщо ви такий же любитель абрикосів, як я, то навряд чи пропустите сезон заготівлі.

Щоб зберегти частинку літа взимку, то можна зварити найпростіше абрикосове варення з тієї ж дички.

Абрикоси містять важливі вітаміни і мікроелементи для організму людини. Рекомендуються людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями. В абрикосах міститься калій і залізо, які допомагають повноцінній роботі серця.
Абрикоси треба ретельно промити, вдарити зіпсовані ділянки.

Кісточка нам не потрібна, розрізаємо на дві половинки, якщо кісточка гірка, то викидаємо її. У ній міститься синильна кислота, яка може привести до серйозного отруєння. Тому варити варення з кісточкою не рекомендується.

Засипаємо часточки абрикоса цукром в співвідношенні 1 частина цукру до однієї частини абрикоса.
Ми залишаємо на деякий час, щоб цукор почав розчинятися за рахунок соку абрикосів.

 
Як тільки з`являється сироп, можна починати варити варення.
Будь-яке варення в нашій родині прийнято варити за принципом «п`ятихвилинка».
За три підходи варення готове.

Розкладаємо гаряче варення в підготовлені стерильні банки і закочує.

P. S. Порада: дочекайтеся практично повного розчинення цукру. Цього разу моя поспіх призвела до підгоряння варення.

 Автор: mali_2011