Варення з малини 5-хвилинка - рецепт з покроковими фото, як на зиму зварити густим

опис

Варення з малини «5-хвилинка» - це просте і швидке ласощі, яке порадує будь-якого ласуна. На відміну від багатьох інших варений, готувати такий десерт з малини на зиму досить легко і швидко. Ви витратите набагато менше часу на його підготовку, якщо будете правильно виконувати наші рекомендації.

Таке густе варення можна запросто перетворити на смачну начинку для пирогів або іншої випічки, а також можна додати в чай. Напевно, багато хто чув про те, що при застуді чай з варенням - одне з кращих ліків проти вірусів. А якщо ви заготовите на зиму кілька баночок такого частування, то зможете в будь-який момент допомогти своїм рідним і близьким позбутися від застуди.

Малину для такого варення краще збирати в той момент, коли вона вже дозріла, але не почала перестигати, так як перезрілі ягоди мають дещо інший смак. Також небажано збирати недостиглу малину, бо вона буде надавати варення кислинку. Однак, якщо вас це влаштовує, тоді можете зібрати і трохи зелених ягід.

До речі, найкраще буде, якщо малину ви зберете на власній ділянці, а не купите в магазині, тому що склад домашніх ягід більш корисний, в ньому точно не будуть присутні шкідливі хімікати.

Щоб в домашніх умовах на зиму закрити чудове смачне густе варення з малини «5-хвилинка», вам знадобиться наш покроковий рецепт з фото-підказками, завдяки яким ви зможете побачити наочно, як повинен виглядати процес приготування такого ласощі.

складові

• Малина 1 кг
• Цукровий пісок 1 кг

кроки

1. Зберіть необхідну кількість малини і складіть її в миску. При цьому обов`язково відберіть найкращі ягоди, позбувшись від непотрібного сміття або зіпсованих плодів. Після цього потрібно промити малину, але зробити це потрібно таким чином, щоб ягоди не роздавилися. Для цього слід помістити їх в друшляк і опустити в тару з водою.

   

2. Дайте воді стекти, залишивши друшляк на деякий час, щоб на ягодах не залишилося вологи. Після цього їх необхідно помістити в глибоку каструлю, насипати цукор і відправити настоюватися в холодильник на дві-три години. За цей час малина пустить сік.

   
   
   
   

   

3. Поки настоюється малина, можете простерилізувати банки. Для цього відправте їх в духовку або мікрохвильовку на 10-20 хвилин, або ж закип`ятіть воду в каструлі, покладіть зверху друшляк і на нього встановіть банку дном вгору.

   

4. Після того як малина настоїться і пустить сік, можете витягти її з холодильника. У підсумку ви отримаєте ароматну рожеву кашку, яку необхідно поставити на середній вогонь і варити, постійно помішуючи.

   

5. Найкраще скористатися дерев`яною ложкою, щоб помішувати малину. Вона не окислюється і не зможе зіпсувати смак вашого варення. Помішувати його потрібно постійно, щоб малина не пригоріла до дна.

   

6. Варіть варення до тих пір, поки воно не почне кипіти, і ви не побачите характерні бульбашки.

   

7. Під час кипіння малина виділятиме піну, яку необхідно постійно знімати. Якщо цього не робити, після того як ви закриєте ласощі на зиму, воно може помутніти і придбати непрезентабельний вигляд.

   

8. Пінку можна не викидати, так як її можна використовувати для приготування напою або додати в морозиво та інші десерти. Крім того, діти дуже люблять їсти таку пінку ложками.

   

9. Після того як варення закипить, варити його потрібно протягом п`яти хвилин. Саме через це ласощі і отримало назву «5-хвилинка». Не забувайте помішувати малину і знімати піну в процесі варіння. Коли частування буде готово, розлийте його по банках, закатати кришками і залиште настоюватися під теплою ковдрою до охолодження. Взимку таке смачне ласощі як варення з малини не раз скрасить холодні вечори.

   

   Смачного!