Джем з полуниці

Сьогодні ми були в гостях у свекрухи і вона, замість звичного чаювання, влаштувала нам корисні посиденьки пригощаючи нас домашнім коров`ячим молоком і джемом з полуниці. Боже, який же цей джем був смачний! Свекруха, як побачили це, з яким апетитом чоловік, я і наша крихітка лопає це варення, сказала, що дасть мені додому пакет із замороженою полуницею, і що з неї я зможу приготувати вдома такий же джем.
Природно, коли ми приїхали додому, я зварила велика кількість джему, навіть в банки його довелося закатати на потім. На душі стало так радісно від цього моменту, я буквально світилася від того, що наша сім`я забезпечена полуничним джемом тепер надовго.
Поспішаю вам розповісти, як готується джем з полуниці. Рецепт на зиму потрібно обов`язково взяти на замітку, зайвим він не буде.

Складові:
- полуниця,
- цукор.
Кількість робіть з розрахунку 1: 2



У ємність викладіть ягоди полуниці. Природно, якщо ви використовуєте свіжу полуницю, то спочатку вимийте її, видаліть все хвостики, зіпсовані ягоди викиньте.



До полуниці всипте цукровий пісок. Дуже важливий момент - не економте цукор, що не зменшуйте його кількість, інакше у вас вийде НЕ джем, а звичайне варення.






Проваріть полуницю з цукром буквально три хвилини, а потім використовуючи блендер або толкушку для картоплі, придушити все ягоди до однорідності. Деякі рекомендують перетирати ягоди через сито, однак, як мені здається, дуже багато доводиться викидати надлишок.






Проваріть джем ще п`ятнадцять хвилин на помірному вогні.
Потім розкладіть джем з полуниці в банки і закрутіть їх кришками. Дуже просто можна приготувати і джем з груш, це теж корисна і смачна заготівля на зиму.