Як варити джем: корисні поради

Шановні заготівельники, в цій публікації ми хочемо розповісти вам, як варити джем в домашніх умовах наприкладі джему з полуниці. Сподіваємося, наші рекомендації будуть вам корисні, і винаучітесь готувати найкращий джем.
Отже, як варити полуничний джем - поради і рекомендації. 

Для початку підберемо необхідні інгредієнти для приготування клубнічногоджема, нам знадобиться:
- стигла полуниця - один кілограм-
- цукор-пісок - сімсот-сімсот п`ятдесят грам (в залежності отсладості ягід)-
- лимони стиглі - дві штуки. 
Поетапний спосіб приготування полуничного джему. 
Перший етап. Для початку перебираємо стиглу полуницю, видаляємо зіпсовані іповрежденние ягоди, а всю іншу очищаємо від зелених чашолистків іскладиваем в друшляк. 
Другий етап. Далі вміщену в друшляк полуницю старанно промиваємо подпрохладной струменем води кілька разів, після чого даємо воді стекти, а ягодамнемножко обсохнути. 

Третій етап. Поки полуниця підсихає, беремо два лимончика середніх розміру і добре моєму їх проточною водою. Потім натираємо на дрібній тертці цедру з обеіхплодов і вичавлюємо сік. 
Четвертий етап. Вимиту і обсохлу полуницю перекладаємо в большойемалірованний або алюмінієвий таз, в якому зазвичай готуємо різні домашніезаготовкі, в тому числі і повидло з яблук.
П`ятий етап. До полуниці додаємо натерту цедру і вичавлений сік двох Лимонова ставимо таз на вогонь. Повільно, обов`язково помішуючи, нагріваємо полуницю ідоводім її до кипіння. Після того, як ягоди закиплять, проварюємо їх рівно пятьмінут і знімаємо з вогню. 
Шостий етап. Паралельно в невелику каструлю всипаємо весь цукор (700-750грамм) додаємо трохи води і розтоплюємо його на повільному вогні дообразованія сиропу. 
Сьомий етап. У прокіпевшую полуницю додаємо розтоплений цукор і, неперемешівая, ставимо все на вогонь.
Восьмий етап. Ще раз ставимо полуницю з цукром на вогонь, постепеннонагреваем і доводимо до кипіння. Як тільки заготовка закипить, зменшуємо вогонь домінімально можливого і проварюємо джем ще двадцять-двадцять п`ять хвилин дозагустенія і готовності. 

Дев`ятий етап. Для перевірки чи готовий наш джем, чайною ложкою беремо егонебольшое кількість і капає на тарілочку, якщо крапля щільна і нерастекающіеся, через якийсь час ще іпокривается тоненькою плівкою, значить, домашня заготовка готова. 
Десятий етап. Розливати полуничний джем, як і джем з персиків, побаночкам будемо гарячим, так як остиглий джем стане ще густішою і зробити етобудет набагато складніше.
Одинадцятий етап. Щільно закроемкаждую баночку з джемом і залишимо його остигати при кімнатній температурі. 
Дванадцятий етап. Готовий і остиглий полуничний джем в баночках перенесемдля подальшого зберігання, як і полуничне варення, в приміщення з температуройне вище 20-22 градусів. 
Що ж, ось ви і дізналися, як варити полуничний джем, інші сладкіезаготовкі варяться аналогічно, так що ви без праці визначитеся, як варити апельсиновий джем або любойдругой.