Варення з помідорів

Чи знаєте ви, що крім традиційних заготовок з томатів, типу маринованих помідорів, - з них можна приготувати дуже незвичайне, яскраве, ароматне і неймовірно смачне варення з помідорів. Якщо ви до цих пір не чули про це, то радимо вам обов`язково скористатися нашим рецептом, і приготувати таку заготовку на зиму.

Отже, варення з помідорів - рецепт приготування.

Необхідні інгредієнти:

Помідори червоні - 1 кілограм

Цукровий пісок - 1 кілограм

Вода - 1 склянка.

Спосіб приготування варення з помідорів:

щоб варення з помідорів вийшло по-справжньому смачним, ніжним і ароматним, для нього необхідно відібрати стиглі, цілі, не пошкоджені невеликі плоди помідорів.

Для початку, помідори потрібно ретельно промити під холодною водою і обсушити.

Далі слід приступити до приготування цукрового сиропу з води і цукру, дотримуючись зазначені в рецепті пропорції. Після чого в киплячий сироп обережно опустити підготовлені помідори.

Томати в сиропі повинні проваритися протягом 30-35 хвилин, потім їх потрібно зняти з вогню і поставити в прохолодне місце на 10-12 годин.

Через 10-12 годин, помідори знову необхідно поставити на вогонь, помішуючи довести його до кипіння, зняти шумівкою з поверхні варення, накипілу пен, зменшити вогонь до середнього і варити ще 30-35 хвилин. Знову зняти з вогню і помістити в прохолодне місце на 10-12 годин.

У третій етап уваркі, варення доварюється до повної готовності, до тих пір, поки воно не загусне. Потім варення з помідорів необхідно повністю остудити, і тільки після цього розфасовувати по банках. Банки попередньо потрібно простерилізувати над парою або в духовій шафі. Закривати бакні слід виключно прокип`яченому протягом 10-15 хвилин кришками.

Зберігати таке варення, як і приготовані мариновані огірки на зиму потрібно тільки в прохолодному і сухому місці - комори, підвалі або льосі.