Варення з терну

Крім традиційного полуничного, абрикосового, малинового або вишневого варення спробуйте приготувати, що небудь незвичайне, наприклад - варення з терну. Терн - це маленькі дикорослі сливи з кислувато-терпким присмаком, які в варення виходять дуже смачними, ароматними, насиченого синьо фіолетового кольору. Таке варення напевно сподобається всім вашим рідним і близьким і займе гідне місце серед ваших улюблених домашніх заготовок.

Отже, варені з терну - рецептз докладним описом.

Необхідні інгредієнти:

Терн - 2,5 кілограм

Вода - 1 літр

Цукровий пісок - 3 кілограми

Спосіб приготування:

Перед тим як приступати безпосередньо до приготування варення, плоди терну необхідно помістити у велику емальовану каструлю і розварити в одному літрі води, 20-25 хвилин до розм`якшення. Потім ягоди слід перекинути на друшляк, дати воді стекти, а терну трохи охолонути. Після чого потрібно акуратно видалити з кожної ягідки кісточки.

Далі ягоди слід помістити знову в ту ж саму воду, в якій вони попередньо відварювати, додати до них весь зазначений в рецепті цукор і продовжити уварку, до тих пір поки цукор повністю не розчинитися, не забуваючи при цьому періодично помішувати.

Після повного розчинення цукру варення потрібно прокип`ятити ще 10-15 хвилин, до загусання і відразу ж зняти з вогню.

Гаряче, готове варення з терну, приготування якого добігає кінця, слід розфасувати по заздалегідь підготовленим чистим, стерилізованим над парою або в духовій шафі, скляних банках і щільно закупорити або закатати їх бляшаними кришками. остудити.

Зберігати таку солодку заготовку, як і незвичайне варення з ранеток краще в холодному темному погребі чи комори, тоді воно зберегтися довше і буде радувати вас своїм приємним ніжним смаком весь рік.