Смачний компот з терну з кісточками на зиму без стерилізації

Терн - колючий чагарник, який рясно плодоносить невеликими за розміром плодами з великими кісточками. Ягоди терну не надто смачні самі по собі, але зате чудово поводяться в різних домашніх заготовках, і особливо в компотах.

Складові: вода, цукор, терен
Час для закладки: осінь

Рецепт такий заготовки, щедро приправлений покроково зробленими фото &# 128521; , Пропоную вам зробити разом зі мною сьогодні.

Як приготувати компот з терну на зиму без стерилізації

Ягід терну нам знадобиться стільки, щоб ними можна було наповнити, приблизно, 1/3 трилітрової банки.

Насамперед потрібно перебрати терен, видалити всі плодоніжки, сміття і пошкоджені плоди. Бажано брати не зовсім стиглі ягоди, трохи з Зеленцов - саме те!

Промиваємо терен під проточною водою і даємо час ягодам трохи обсохнути.

Тим часом займемося банкою. Для свого рецепта я взяла банку на 3 літри, але змінюючи відповідно пропорції, ви можете закочувати компот на зиму і в літровій, і в дволітровій ємності. Банку потрібно ретельно вимити і злегка обсушити. можете її стерилізувати, але особисто я завжди в цьому рецепті цей етап пропускаю.

Заповнюємо банку ягодами на 1/3 об`єму.

Заливаємо ягоди до самого верху горлечка окропом, прикриваємо чистої кришкою, і даємо настоятися 15 хвилин.

В цей час відміряє 1,5 склянки (375 грам) цукрового піску.

Через зазначений час надягаємо на горлечко банки сітку, і зливаємо всю рідину в каструлю з цукром.

Включаємо газ і даємо нашому сиропу закипіти. Можна кілька разів перемішати сироп, щоб допомогти цукру швидше розійтися.

Заливаємо киплячий сироп в банку з ягодами, використовуючи широку воронку. Відразу ж прикриваємо стерильною кришкою і закочує заготовку.

Тепер, залишилося тільки перевернути банку. Робимо це для того, щоб перевірити якість закрутки. Укутуємо компот теплою ковдрою, щоб він повільно остигав.

Через добу готовий компот з терну можна відправляти на місце його постійного зберігання - в підвал або льох. Перед використанням спробуйте його на смак і, при необхідності, розбавте його на смак прохолодною водою.