Ароматне варення з абрикосів з тернівки на зиму

Одного разу у мене залишилося не дуже багато абрикосів і зварити з них варення не виходило. Також була і тернівка, яку мені привезли батьки з дачі. Я раніше ніколи б не подумала, що ці фрукти можна поєднувати. А тут вирішили спробувати зварити варення з абрикосів і терну, рецепт з фото я вирішила запропонувати і вам, так як вийшло воно досить смачненько і незвично. абрикосове варення з терносливи буде не рідким і фрукти залишаться в ньому майже цілими. Тернівка не володіє таким насиченим смаком як слива, тому не перебиває смак абрикосів, який так люблять в моїй родині. Абрикосове варення дуже люблять мої рідні, тому я завжди варю його влітку.



Необхідні продукти:
- абрикоси - 500 грам-
- тернівка - 300 грам-
- вода - 150 грам-
- цукровий пісок - 400-500 грам.



Тернівки промиваю і просушують, щоб не було зайвої води на фруктах.



Потім відокремлюю кісточки від м`якоті. Якщо м`якоть буде погано відділятися, то можна зрізати її акуратно ножем.



З абрикосами поступаю таким же самим чином. Залишаю тільки чисті половинки.



З`єдную половинки тернівки з абрикосами в одному посуді.



Варю солодкий сироп. У воду сиплю цукровий пісок і ставлю розігріватися на сильний вогонь.



Коли цукор розчиниться, а сироп завирує, то заливаю приготовані фрукти гарячим солодким сиропом.



Залишаю фрукти настоюватися на 5-6 годин. Абрикоси і тернівка просочаться сиропом і залишаться цілими. Тільки потім ставлю варення на повільний вогонь і починаю його варити. Варю після закипання хвилин 20-25.



За цей час кілька разів перемішую варення з дна, щоб воно не пригоріло. Коли варення звариться, розкладаю його в гарячому вигляді по банках і закручую кришками.



Ставлю баночки остигати під ковдру, щоб вони стали кімнатної температури. Потім вже відправляю в комору на тривале зберігання. Хоча це не завжди виходить. До зими не кожна баночка залишається цілою. Мої улюблені любителі солодкого часто відкривають таке варення з абрису і терну і до весни комора стає порожній. Це звичайно ж добре. Головне, щоб рідні були задоволені і ситі. А солоденьким я їх завжди пригощу!



Bon Appetite!
А ще обов`язково приготуйте сливово-брусничний джем.