Приготування полуничного варення

Приготування полуничного варення, рецепт якого ми хочемо запропонувати вашій увазі дуже просте, тому це зможе зробити навіть початківець заготівельник, а потім взимку насолоджуватися смачною, солодкою і ароматною заготівлею.

Отже, необхідні інгредієнти:

Полуниця - 5 кілограм

Цукор - 5 кілограм.

Приготування полуничного варення:

Полуницю, перебрати, видалити прим`яті, пошкоджені і зіпсовані ягоди, потім відокремити їх від плодоніжок і добре промити під холодною водою.

Далі на дно великого алюмінієвого або емальованого таза необхідно насипати трохи цукру, а зверху викласти полуницю, потім присипати її цукром і викласти наступну порцію ягід. Викласти, таким чином шарами всю полуницю і залишити на 1-2 години, щоб вона пустила сік.

По закінченню зазначеного часу, таз з ягодами, слід поставити на повільний вогонь і поступово довести до кипіння, періодично знімаючи шумівкою з поверхні варення з полуниці накипілу піну.

Після того, як варення закипить, його необхідно ще проварити 40-50 хвилин і відразу ж зняти з вогню. Остудити, і тільки після цього можна розкласти по заздалегідь підготовленим чистим, сухим скляним банкам і щільно закупорити поліетиленовими кришками або закатати.

Приготування смачного полуничного варення завершено.

Зберігати таку солодку заготовку на зиму, як і варення з терну потрібно обов`язково в прохолодному темному погребі чи комори.