Вишневе варення

Вішневое варенняце дуже смачно, ароматно і ніжно, тому якщо у вас є така можливість, обов`язково приготуйте його на зиму. Щоб потім холодними зимовими вечорами, відкривши баночку такого варення до чаю, натхненне згадувати про тепле і сонячне літо. А ми вам в цьому допоможемо і поділимося чудовим рецептом такої заготовки.

Отже, смачне вишневе варення - рецепт з докладним описом.

Необхідні інгредієнти:

вишні - 1 кілограм

Вода - 0,5 склянки

Цукровий пісок -1,5 кілограма

Спосіб приготування вишневого варення:

Для початку слід відібрати стиглі, але не переспілі, неушкоджені і не підгнилі плоди вишень, відокремити їх від плодоніжок, ретельно промити кілька разів проточною холодною водою, і перекинувши на друшляк дати повністю стекти.

Потім, ягоди необхідно помістити в спеціальну емальований посуд для варіння варення, таку в якій ви зазвичай варите варення з полуниці, або будь-яке інше.

Додати до них воду і насипати цукровий пісок. Після чого посуд з вишнями потрібно помістити на середній вогонь і довести до кипіння, не забуваючи при цьому помішувати і знімати накипілу піну за допомогою шумівки. Коли вишні з водою і цукром закиплять, посуд необхідно зняти з вогню і помістивши в прохолодне місце залишити на 10-12 годин.

По закінченню зазначеного часу, вишні слід знову поставити на середній вогонь, знову довести до кипіння помішуючи і знімаючи піну і знову залишити в прохолодному місці на 10-12 годин.

При третьої уваркі, варити вишневе варення на зимуслід до повної готовності. Після чого негайно розлити його по заздалегідь підготовленим чистим, сухим постерілізованним над парою скляних банках і закатати прокип`яченими бляшаними кришками для закачування. Банки перевернути догори дном, укутати в теплу ковдру для самостерілізаціі на 24 години.

Зберігати таке варення, як і аджику, слід в сухому прохолодному місці.