Варення з замороженої вишні без кісточок - рецепт з покроковими фото, як зварити

опис

Варення з замороженої вишні - відмінний варіант в тому випадку, якщо ви не встигли заготовити його з літа зі свіжих ягід. Також підходить він для того, щоб використовувати тільки зварене вишневе варення в якості начинки для слоек і рогаликів. Звичайно, як саме використовувати подібну заготовку вирішувати тільки вам і ви вільні придумати щось абсолютно нове. На основі такого варення можна готувати навіть різноманітні напої як гарячі, так і холодні. Спосіб готування такого варення відрізняється від традиційного хоча б уже тим, що ми додатково будемо використовувати пектин для загущення ягідної маси. У традиційному рецепті вишневого варення пектин не використовується, так як ягоди і фрукти в процесі варіння його виробляють самостійно. Ми ж будемо використовувати заморожені ягоди, які не можна піддавати багатогодинний варінні, інакше вони втратять залишки свого смаку і запаху, не кажучи вже про корисні речовини.

Детальніше про те, як правильно приготувати варення з замороженої вишні без кісточок ви дізнаєтеся, якщо скористаєтеся наведеними нижче покроковим фото рецептом. Він наочно продемонструє вам кожен етап готування. В цілому створення такого частування не займе у вас більше двох годин, що явно вигідніше, ніж готувати три дня варення зі свіжих ягід. Смак вишні після закриття тільки покращує свої якості, також більш виразним стає і запах. Подавати варення можна буде просто так до чаю або млинців.

Отже, приступимо до приготування на зиму варення з замороженої вишні в домашніх умовах!

складові

• Вишня 1,5 кг без кісточок
• Пектин 6 ст.л.
• Лимон 1 ч.л. цедри + 1/4 склянки соку
• Цукровий пісок 5 склянок

кроки

1. Підготуємо на стільниці необхідні нам інгредієнти, вишню заздалегідь найкраще розморозити, виклавши в друшляк. Також заздалегідь потрібно натерти лимонну цедру на дрібній тертці і вичавити з лимонної м`якоті сік.

   

2. Візьмемо для подальшої готування об`ємну емальовану каструлю, відправимо в неї вже повністю розморожену вишню без кісточок, подрібнену цедру і свіжовичавлений лимонний сік, а також пектин. Акуратно перемішуємо інгредієнти і ставимо каструлю на плиту.

   
   
   
   

   

3. Рідина в каструлі доводимо до кипіння, при цьому вишня злегка змінить свій колір і стане такою, як на фото. Помішуючи вміст каструлі, варимо інгредієнти на середньому вогні до ледь помітної густоти.

   

4. На цьому етапі вже можна відправляти в каструлю весь цукровий пісок, що зазначений в інгредієнтах. Засипаємо цукор, акуратно дерев`яною ложкою змішуємо його з вишнею до тих пір, поки він повністю не розчиниться в рідині.

   

5. Після закипання рідини, вогонь зменшуємо до самого невеликого, спостерігаємо за тим, як вирує і пузириться ягідна маса в каструлі, періодично все так же помішувати її дерев`яною ложкою.

   

6. Знімаємо з поверхні варення пінку за допомогою спеціальної шумівки, готуємо варення ще 2-4 хвилини, даємо йому помірно кипіти. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь. Перед початком готування варення можна поставити в духову шафу скляні банки для стерилізації разом з бляшаними кришками.

   

7. Гаряче кипляче варення з допомогою ополоника акуратно заливаємо в підготовлені такі ж гарячі скляні банки. Будьте обережні і скористайтеся рукавичками, щоб не обпекти руки. Відразу ж закатати або закрутіть банки кришками, залиште їх на ніч при кімнатній температурі остигати, накривши зверху теплим пледом. Після цього банки можна прибирати в комору, там вони будуть зберігатися до використання. Смачне домашнє варення з замороженої вишні без кісточок на зиму готове.

   

   Смачного!