Варення з вишні з горіхами - рецепт з фото, як приготувати на зиму густим без кісточок

опис

Варення з вишні з горіхами - це дуже оригінальна заготівля до зими, яка містить більше кількість вітамінів, а також калорій, адже в зимову пору року вони особливо необхідні організму. Оригінальності рецептом додасть і той факт, що ми не просто закриємо вишні з горіхами, кожну вишню ми нафаршіруем обсмаженою горішком і тільки потім закриємо. Зрозуміло, це дуже довгий і трудомісткий процес, враховуючи ще й те, що для початку кожну вишню потрібно позбавити від кісточки. Однак результат того вартий!

До слова, замість арахісу, який представлений в покроковому фото рецепті, можна сміливо використовувати будь-які інші види горіхів, фундук, наприклад. Важливим стане і застосування свіжовичавленого лимонного соку. В цілому смак варення становитимуть вишні, зварений цукровий сироп і лимонний сік. Десерт вийде в міру солодким, досить густим і дуже апетитним. Що ж стосується часу готування, той тут доведеться повозитися заради вищої мети. Приступимо до приготування на зиму варення з вишень з горіхами в домашніх умовах.

складові

• Вишня 1 кг
• Цукровий пісок 1 кг
• Арахіс 300 г
• Лимон 1 шт.
• Вода 100 мл

кроки

1. Виберіть для готування ті горіхи, що подобаються вам найбільше. Ми будемо використовувати арахіс і саме він представлений на фото.

   

2. 
   
   
   

   Обсмажувати арахіс можна самими різними способами: в мікрохвильовці, на сковороді, в духовці. Виберіть для себе відповідний варіант і зробіть заготовку з очищених рум`яних горішків. Фундук, кешью або мигдаль можна підготувати таким же чином, головне - зберегти цілісність самого горіха і його форми.

   

3. У сотейник заливаємо вказану кількість води, до нього додаємо всі вказану кількість цукру, перемішуємо і відправляємо на невеликий вогонь. Доводимо сироп до кипіння і чекаємо, коли весь цукор повністю розчиниться, а рідина набуде ледь вловимий жовтий відтінок.

   

4. Тепер найбільш трудомістка і довга за часом частина: вишні позбавляємо від кісточок дуже акуратно, а на їх місце вкладаємо цільні обсмажені горіхи. Необхідно фарширувати вишню так, щоб горіх з неї не вивалювався.

   

5. Акуратно висипаємо всю вишню з горіхами в злегка остиглий цукровий сироп. Каструлю повертаємо на вогонь і знову доводимо рідину до кипіння, відразу ж знімаємо з вогню і залишаємо настоятися протягом двох або трьох годин. Дані маніпуляції повторюємо ще 3-4 рази для того, щоб варення досить загусло, ні в якому разі не заважаємо вміст каструлі ложкою. На останньому етапі варіння додаємо до інгредієнтів сік вичавленого лимона. Розливаємо солодкість по підготовленим стерилізованих банках, щільно закупорюють до зими. Густе вишневе варення з горіхами без кісточок до зими готове.

   

   Смачного!