Малинове варення з мигдалем на швидку руку. Покроковий рецепт з фото

Варення з малини готується просто і швидко. Сама по собі ягода дуже ароматна, тому не потрібно додавати ніяких спецій, хіба що горішки. Можна додати фундук, волоські горіхи, кедрові або мигдаль. Якщо вибрали мигдаль, його обов`язково залити окропом і почистити, шкірка дає гіркоту варення, а можна просто купити мигдалеву стружку. Саме вона додасть малиновому варення пікантний смак і аромат. Малинове варення з мигдалем не просто смачні ласощі, а й цілюща. Ще з давніх часів його вживали при різних застудах, низькому імунітеті.

Для приготування малинового варення з мигдалем нам знадобиться - 1 година, кількість порцій - 5.

Складові:

• Малина стигла - 800 грам

• Цукор - 400 грам

• 
  
  
  

  Мигдальний стружка - 30 грам.

Малинове варення з мигдалем. Етапи приготування:

Малинка - ягода ароматна і смачна. Збираємо урожай або купуємо її на ринку. Мити малину не потрібно, просто перевірте, щоб не було жучків, паличок. Головне, готувати варення зі свіжих ягід. Малина не повинна бути злиплих, млява або з цвіллю, уважно вибирайте ці смачні ягідки.

Висипаємо малину в каструлю з товстим дном і засипаємо цукром. Через годинку ягоди пустять сік, перемішуємо ложкою малину з цукром і ставимо на плиту. Якщо у вас немає часу це робити і чекати, то можна і відразу варити варення, але краще все таки трохи потерпіти.

Помішуючи дерев`яною ложкою варимо вариво. Як тільки воно закипить, робимо вогонь менше і засікаємо 20 хвилин. Через час висипаємо в варення миндальную стружку. Можна в принципі додати будь-які горішки, які є, смачно ще з фундуком, ліщиною і кедровими горіхами.

Варимо ще на повільному вогні варення хвилин 10. Помешивать не забувайте.

На столі вже готові сухі і чисті підлогу літрові банки з кришками. Зараз варіантів для стерилізації багато, в духовці, мультиварці, мікрохвильовці і по-старому на плиті за допомогою чайника, каструлі. Ставимо банку в миску залізну, дерев`яною ложкою наливаємо в банку варення. Це робиться для того, щоб не обпекти руки і нічого не забруднити навколо.

Закочує кришками повні варенням банки, акуратно за допомогою рушники, тому що вони гарячі, перевірте, щоб кришки щільно прилягали і не пропускали варення. Накриваємо закочені банки рушником і можна відпочивати. Банки можна перевернути догори дном. Порція вітамін на зиму готова. Це варення просто цілющий, коли в зимову пору вам не вистачає вітамін, саме воно прийде на допомогу. Корисно його їсти і дітям, і дорослим.