Варення з агрусу з апельсином і лимоном

Видався у мене минулого тижня на подив спокійний робочий день. У розслабленому і умиротвореному стані я повернулася додому і зібралася трохи відпочити, а потім вже зайнятися домашніми клопотами. Раптово пролунав телефонний дзвінок, і моя подруга Ліля з хвилюванням повідомила, що їй потрібно терміново зі мною побачитися. Я знала, що вона відпочиває з чоловіком і дітьми за містом, тому подумала, що сталося щось непередбачене. Зібралася абияк і побігла до її дому. І що я побачила? З радісною посмішкою і двома відерцями напереваги Лилька вискочила з під`їзду і вручила мені їх зі словами: «Ось, забирай, ми вже собі залишили, скільки потрібно, допомагайте!». Я заглянула всередину відерець - агрус! Ну що ж, подякувавши подружку, я побрела з відрами звалився на голову листках щастя додому. Відпочила, називається ... Будинки, перебрала, найкрасивіші ягідки залишила на поталу, відклала кілька мисочок ще на пару днів. Залишилися найменші і хиленькие ягідки. Викинути - шкода, на стіл не подаси ... Куди ж їх подіти-то? Я схопилася за телефон і спробувала повернути назад Лілька зайві ягоди, вона категорично відмовилася. Але, при цьому, підказала мені відмінну ідею, як легко вирішити мою проблему - зварити варення з агрусу з апельсином і лимоном на зиму. На моє бурчання з приводу того, що мені тепер ще й варити доведеться, Ліля веліла мені взяти папір і ручку і записати чудовий і корисний рецепт варення ... без варіння! Так що, дорогі господині, обов`язково запишіть і спробуйте!



Складові:

- півкілограма ягід агрусу,
- пол апельсина,
- 1/3 частина лимона,
- 830-835 грам цукру.



Озброюємося терпінням, ретельно миємо ягоди і видаляємо сухі і зелені хвостики на кожній ягідці.



Жорсткої щіточкою моєму половинку апельсина, нарізаємо її часточками, видаляємо кісточки.
Вимиваємо лимон і також нарізаємо часточками.



А тепер складаємо все разом: агрус, апельсин і лимон і подрібнюємо за допомогою блендера в глибокій каструлі, тазу з нержавіючої або емальованої поверхнею. Можна перекрутити через м`ясорубку.
Висипаємо абсолютно весь цукор в ягідну масу і дуже ретельно розмішуємо дерев`яною лопаткою або ложкою.



накриваємо варення з агрусу з апельсином марлею або інший, «дихаючої» тканиною і залишаємо на 24 години при кімнатній температурі. Тільки не забуваємо час від часу перемішувати.
Стерилізуємо банки і кришки (якщо будете закочувати звичайними, металевими), можна полегшити собі роботу і закрити капроновими кришками - їх стерилізувати не потрібно, просто добре вимити.
Через певний час розподіляємо варення з агрусу в банки і закриваємо кришками і відправляємо зберігатися в комору або в інше місце, подалі від сонця, при кімнатній температурі.
Смачних вам чайних посиденьок і міцного здоров`я!