Смажене абрикосове варення на зиму: покроковий рецепт з фото

Як здорово, що на кухні можна креативити, і з того ж самого інгредієнта готувати кожен раз щось нове, смачне і незвичайне. Часом ще й знайти інноваційні рішення для того ж самого завдання виходить. Наприклад, кажеться, що неможливо кого-небудь здивувати абрикосовим варенням, але якщо запитати у гостя, чи пробував він раніше смажене варення з абрикосів....

Як думаєте, що він відповість? Ось сьогодні і розглянемо такий незвичайний рецепт. Але відразу змушена попередити, багато варення за один раз не вийде приготувати. Зате сам процес досить примітивний, не забере багато сил і времені.Благодаря смаженні варення виходить з карамельним присмаком.

Складові:

1. Стиглі абрикоси - скільки вміститься на дно сковорідки

2. білий цукор

Смажене абрикосове варення на зиму: покроковий рецепт

Рецепт простий, співвідношення фруктів і цукру легко врахувати на око, робити це будемо з використанням чайної ложки, в залежності від розміру кожного фрукта.

Спершу потрібно добре промити абрикоси під холодною водою, просушити їх і розрізати на половини.

Підготовлені фрукти (без кісток всередині) поглибленої стороною догори викладаємо на сковорідку одним шаром.

Всипаємо по 1 ст.л. цукру в кожне поглиблення абрикоса.

Даємо їм трохи пустити сік (залишаємо на 10 хвилин при кімнатній температурі). Потім ставимо на маленький вогонь і смажимо їх, по часу до півгодини.

Регулярно перемішуємо поки не отримаємо золотистий відтінок. Як тільки побачите потрібний стан фруктів, знімайте з вогню, перегрів нам нікчему. Це може зіпсувати смак, потемнілі коричневі абрикоси дадуть гіркоту.

Готове варення можна відразу перекласти в блюдечко і подавати до чаю, або ж, за бажанням можна закрити на зиму. Для цього варто попередньо підготувати банки, добре їх промити з харчовою содою і простерилізувати.

У чисту тару залити варення і закатати банки за допомогою металевих кришок. Перевернути так, щоб банки стояли дном до верху і укутати їх рушниками до повного охолодження.

Смачного.