Варення з малини з чорною смородиною. Покроковий рецепт з фото

це варення взимку вважається найкориснішим. поєднання ароматної малини і чорної смородини просто заряджають організм людини вітамінами, такими потрібними для нас взимку. Можна варити це варення в мультиварці, на плиті. Обов`язково взяти каструлю перевірену, з товстим дном, щоб варення не підгоріло.

На перший погляд можна подумати що варення з однієї малини або смородини само по собі і так смачне, але не таке, як якщо б з`єднати ягоди. Воно ідеально підходить до бутербродів з чаєм, просто до млинців або оладок.

Для приготування варення з малини з чорною смородиною нам знадобиться - 3 години, кількість порцій - 6.

Складові:

1. стигла малина - 1, 5 кілограма
2. Чорна смородина - 200 грам
3. Цукор - 700 грам.

Варення з малини з чорною смородиною. Покроковий рецепт з фото:

Малинку ми купати, в сенсі мити не будемо. Вона у нас стигла, домашня і свіжа, що дуже важливо. Завжди варення потрібно варити зі свіжих ягід, тільки зірваних або куплених. Чим спелее ягоди малини, тим ароматні буде варення. Висипаємо всі ягоди малини в каструлю для варіння варення, вона повинна бути якісною, з хорошим дном, щоб варення не підгорає.

Чорну смородину ми добре промиваємо, рази чотири. Її потрібно додати небагато, щоб не перебити аромат малини. Обидві ягоди дуже ароматні і самі по собі мають яскраво виражений смак. Не будемо ми ще що то додавати, особливо спеції, ці ягоди в них не потребують.

Висипаємо чорну смородину до малині. Засипаємо її цукром, зазвичай пропорції беруть один до двох. Дві порції ягід до однієї цукру. Можна засипати їх ввечері і почекати до ранку, щоб цукор сам розчинився і малина пустила сік, сіли у вас є час, так і зробіть, якщо немає, просто перемішайте дерев`яною ложкою все в каструлі.

Ставимо каструлю ан грубку, включаємо вогонь, тільки повільний, щоб нічого не пригоріло. Перемішуємо періодично варення і стежимо, коли воно закипить. Приблизно через 10 хвилин варення почне кипіти, можна зняти ложкою всю пінку.

Нехай варення покипить хвилин 10, щоб лопнули ягідки смородини. Потім вимикаємо вогонь. Ставимо каструлю з варенням на балкон, щоб воно швидше охололо. Коли каструля буде прохолодною, знову ставимо її на піч. Включаємо слабкий вогонь і ще раз кип`ятимо, варення хвилин 10, постійно помішуючи.

Воно стане густим і потрібної нам консистенції. Вимикаємо вогонь і тієї ж ложкою наливаємо в пропарену банку його, до самих країв.

Відразу закочує кришкою банку і наливаємо варення в наступну.

Готові банки накриваємо рушником і чекаємо, коли вони охолонуть.

варення готово, можна відпочивати.