Джем з моркви з апельсином і лимоном - рецепт приготування морквяного джему в домашніх умовах.

Джем з моркви містить багато вітамінів. Найбільше - каротину, який потім синтезується в вітамін А. Останній є головним в частині чіткої роботи людського організму. Тому, розповім як освоїти приготування джему з моркви в домашніх умовах.

Складові: апельсин, лимон, морква, цукор

Як приготувати морквяний джем.

Щоб зварити смачний джем необхідно підібрати морква столових сортів. Такі коренеплоди мають яскраво виражений солодкий смак, ніжну м`якоть і дуже тонку внутрішню частину.

Відібрані коренеплоди потрібно цілком відварити.

Після охолодження, очистити від шкірки і нарізати на будь-які шматочки. Якщо морквина маленька, можна залишити її цілою - головне, щоб вона вільно входила в горлечко м`ясорубки.

М`яку відварену моркву перекрутити і залити сиропом з цукру.

Сироп для джему потрібно приготувати з одного кілограма цукру, можна навіть використовувати рафінад, і 350 мл води. Таке кількості сиропу потрібно для одного кілограма перекрученої морквяної маси.

Залиту сиропом морквяний заготовку уварити на вогні до густого стану, не забуваючи при цьому постійно заважати. Щоб в моркви збереглося якомога більше вітамінів, варити джем рекомендується не більше 30 хвилин.

В самому кінці його варіння всипати дрібку лимонної кислоти або влити чайну ложечку свіжого лимонного соку. Для додання джему більш ніжного солодкого смаку, можна ще додати апельсинового соку.

Джем з моркви розфасувати в невеликі баночки і взимку давати його дітям або людям, які мають певні проблеми зі здоров`ям. Адже морквяний джем - смачна заготівля, приготована для підтримки здоров`я.