Джем з винограду з лимоном на зиму

Виноградний джем - дуже смачні ласощі. Коли від великої кількості винограду вже не хочеться на нього дивитися, не те, що є, краще заготовити пару баночок варення або джему на зиму. Виноградний джем, рецепт з фото якого я вам пропоную вивчити і випробувати, готується просто. Тому нехай навіть новачки в кулінарії не лякаються, а готують.
Складові:
- виноград стиглий, соковитий - 1 кг-
- цукровий пісок - 550-570 г-
- лимон - 0,5 шт. середнього розміру.



1. Для приготування більшої кількості джему з винограду з лимоном на зиму, пропорційно збільште кількість інгредієнтів, зазначених у списку. Кожну виноградинку відокремте від кисті. Тьмяні, підгнилі або деформовані ягоди викидайте. Добре промийте виноград і відкиньте на друшляк, щоб стекла вся рідина. Потім перекладіть в таз або іншу ємність для варіння джему або варення. Поставте виноград на помірний вогонь і варіть, помішуючи, до виділення соку. Що стосується кісточок: краще використовувати виноград без них. Але якщо вибирати не доводиться, то зручніше і простіше за все потім процідити майже готове ласощі від них. Все одно доведеться позбавлятися від лимонних часточок.



2. До речі, про лимоні. Добре вимийте його, обдайте окропом. Відріжте половину фрукта. Друга половина, як ви вже здогадалися, нам не буде потрібно. Наріжте лимонну половинку часточками. Бажано відразу вийняти кісточки.



3. Коли виноград пустить сік, додайте лимон. Лимон не тільки зробить смак джему більш цікавим і запобіжить зайву нудотність, але і буде натуральним консервантом, який дозволить виноградному джему дочекатися дегустації.



4. Всипте цукор. Ще один древній консервант і підсилювач смаку. Всипте відразу всю порцію цукру і поверніть ємність з джемом на вогонь. Варіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Протріть майже готовий джем через дрібне сито, щоб позбутися від лимона і виноградних кісточок. Поверніть на вогонь і варіть ще хвилин 10. Перевірте джем на готовність. Для цього знадобиться блюдечко. Викладіть на нього невелику кількість джему і посередині зробіть борозенку. Якщо вона не запливає, джем готовий. можна пробувати!



А якщо ви планує заготовити джем з винограду на зиму, розкладіть по стерилізованим півлітрова банка.



Укупорьте прокип`яченому кришками. Віднесіть в недоступне для сонця місце. Переверніть догори дном і укутайте ковдрою. Чи не наступного дня можна переносити на зберігання в підвал або комору.
вдалих заготовок.



Так само спробуйте полуничний джем з м`ятою, який виходить ароматним і смачним