Джем з кабачків з лимоном

Слово джем має на увазі під собою густе і солодке частування, яке готується з усіляких фруктів. Але незважаючи на це, існують овочеві джеми. Особливе місце серед них займає джем з кабачків з лимоном. Продукт дуже улюблений в нашій країні, але не кожна господиня ризикне з нього варити джем. Але я вам скажу, що справа того варта! Смак просто чудовий і ніжний. Джем можна буде додавати в якості начинки в солодкі пироги, так він виходить дуже густим і не буде розтікатися.
До речі, так само смачно виходить варення з кабачків з лаймом.

Джем з кабачків з лимоном - рецепт з фото




Необхідні вам продукти:
- кабачки - 500 грам-
- лимон - 1 шт.
- цукру - 700 грам-
- 100 грам води.



Для кабачкової джему купуйте молоді плоди. Якщо таких не знайдеться, то підійдуть і більш зрілі, тільки врахуйте, що в них доведеться видалити серединку з насінням, а тільки після цього зважувати кабачки, щоб їх очищений вага дорівнював 500 грамам. Промивши і очистивши кабачки від шкірки, нарізуйте їх дуже дрібними кубиками.



У миску всипати цукор.



І заливайте водою.



Поставте на вогонь і зробіть цукровий сироп. Вода з цукром повинні закипіти, а на поверхні повинні почати утворюватися бульбашки. Це означає, що сироп готовий.



У нього всипати кубики кабачків. Варіть кабачки на повільному вогні 45 хвилин.



Потім видавлюйте з лимона сік. Він зробить джем більш світлого відтінку і кабачки втратять зелений колір.



У процесі варіння кубики кабачків стануть м`якими, але своєї форми повністю не втратять. Після видавлювання лимонного соку, джем повинен прокипіти ще 15 хвилин.



Тепер уже можна розкладати його в стерильні банки.



І закривати кришками.



У процесі охолодження джем стане більш густим. Смачний і ароматний кабачковий джем готовий. Заварюйте гарячий чай і пригощайте таким ласощами всіх рідних.



Хто буде вперше пробувати такий джем нізащо не догадаетcя, що він приготований з кабачків і лимона.



Дивуйте, дерзайте і експериментуйте!



Bon Appetite!