Джем з чорної смородини. Рецепт з фото

Домашній джем з чорної смородини - це хороша начинка для випічки. Це смачні ласощі для ваших рідних. Це добрий ранок з тостом і ароматною кавою. А головне, приготувати заготовки на зиму не вимагають особливих зусиль.

Отже, джем з чорної смородини - рецепт

Для приготування знадобиться:

• 1 кг смородини;
• 1,5 кг цукру;
• 400 гр. води.

приготування:

Смородину переберіть, як і для приготування компоту зі смородини та яблук і викладіть в глибоку емальований посуд.

Потім ягода заливається окропом на 5 хвилин. Це робиться для того, щоб пом`якшити шкірку плоду.

Злийте воду і відкиньте смородину на друшляк.

Оскільки після пасерування ягода залишається гарячою, за допомогою ложки перемістіть її в м`ясорубку. Виходить ось така кашка.

Варити джем бажано в алюмінієвій каструлі. Перемістіть в неї перемелені смородину і додайте цукор з водою. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння.

Визначити готовність джему можна:

За утворилася піні - вона збирається в середині;

По густоті - капніть трохи джему на окремий посуд, остиглий джем не повинен розтікатися.

Банки для консервації готуються під час варіння джему. Помийте кришки і банки проточною водою, потім простерилизуйте 5 хвилин.

наливайте готовий джем зі смородини в гарячі банки, закривайте гарячої кришкою і перевертайте шийкою вниз і тримайте так до тих пір, поки вони не охолонуть.

*

Готову закачування, як і джем з полуниці можна зберігати в темному місці більше року. Смачного!

*