Абрикосово-морквяний джем на зиму
![Інгредієнти для приготування абрікосово- морквяного джему](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_1_1.jpg)
Необхідні продукти:
- абрикоси - 300 грам-
- морквина - 200 грам-
- лимон - 2-3 часточки-
- цукровий пісок - 300-400 грам.
![абрикоси очистити від кісточок](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_2_1.jpg)
Абрикоси мою і просушують. Відділяю їх від кісточок, так як нам знадобляться тільки чисті половинки.
![морква нарізати](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_3_1.jpg)
Морквину чищу і шаткую невеликими квадратиками.
![з`єднуємо інгредієнти](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_4_1.jpg)
У посуд для варіння джем складаю абрикоси, перемішані з морковочкой.
![Додати сік лимона](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_5_1.jpg)
Відвалів з лимонних часточок сік, щоб джем не вдався надто солодким і мав разом з тим приємну кислинку. Абрикоси і морквина в поєднанні дають солодкий смак, який я розбавляю лимонним соком. Якщо у вас не знайдеться лимона, то можете замінити його лимонною кислотою. Щіпки я думаю буде достатньо для такого джему.
![додати цукор](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_6_1.jpg)
Присипаю цукровим піском, щоб в варення з`явився сік, так як воду я додавати не буду. Залишаю засипані цукром продукти на цілу ніч.
![варити, помішуючи](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_7_1.jpg)
Цукровий пісок розчиниться і його не буде видно. Зате утворюється і виділиться сік, який і стане в нагоді для варіння джему. На наступний ранок я ставлю джем на повільний вогонь і починаю варити.
![джем варю на дуже повільному вогні](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_8_1.jpg)
Закипілий джем варю на дуже повільному вогні, щоб він не пригоріла до дна. Мучуся таким чином години 1,5, поки вся рідина не випарується, а джем не стане густим.
![розкласти по банкам](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_9_1.jpg)
Гарячий джем розкладаю по невеликих банках.
![закупорюють кришками](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_10_1.jpg)
І скоріше закручую кришками.
![Абрикосово-морквяний джем на зиму](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_11_1.jpg)
Такий джем з абрикосів і моркви, коли охолоне, стає ще більш густим, так що навіть новачкам буде під силу його зварити.
![Абрикосовий джем з морквою: рецепт з фото](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/abrikosovo-morkovnyj-dzhem-na-zimu_12_1.jpg)
Bon Appetite!
А ще рекомендую приготувати джем з кабачків з лимоном.