Дуже смачний рецепт варення із соснових шишок. Пальчики оближеш! Покроково з фото

Любителям оригінальних і нових смаків пропоную рецепт варення із соснових шишок. Хвойні шишки в своєму складі містять унікальну комбінацію фітонцидів і вітамінів, які допомагають в лікуванні і профілактиці простудних і вірусних захворювань в холодний сезон. Варення з шишок володіє імуностимулюючі властивості, покращує еластичність кровоносних судин, має жарознижуючі властивості.

Солодкі ласощі приємно на смак, ідеально підходить до сирної тарілці, їстівні шишки можна використовувати для прикрашання новорічних тортів. Сироп варення підійде для приготування незвичайних коктейлів, як топінгу для сирників і млинців. Для варення знадобляться шишки, зібрані в травні-червні з розмірами не більше 4 см. М`якоть шишки має легко різатися ножем. Збирати сировину краще в лісі, далеко від доріг і промислової зони. Варення можна доповнювати різними добавками: цедрою цитрусових, медом, корицею, імбиром, горіхами і ягодами ялівця.

Складові:

1. шишки сосни - 250 грам;
2. вода - 220 мл;
3. цукор - 220 грам;
4. лимон - 1 штука;
5. мед - 50 грам;

Дуже смачний рецепт варення із соснових шишок. Пальчики оближеш! Покроково з фото

Шишки замочити в холодній воді на 10 хвилин.

Викласти сировину в друшляк, обшпарити окропом і перекласти в каструлю для варіння.

всипати цукор.

влити воду.

Варити 1 хвилину, остудити.

Продовжувати варіння в три підходи по 5, 7, 10 хвилин з наступним охолодженням.

Лимон обшпарити, цедру натерти на тертці.

З лимона вичавити сік. Додати 2 столові ложки в варення.

Викласти цедру і варити 3 хвилини на тихому вогні.

Остудити десерт до температури 37 градусів, додати мед і перемішати до розчинення.

Перекласти варення в чисту, стерильну, суху банку.

Закрити обшпареною кришкою.

Надіслати варення на зберігання в темне сухе місце.

Десерт виходить солодким, з кислинкою, з ароматом лісу і меду.