Повидло з білого наливу

Повидло з білого наливу, рецепт приготування котрого бокові простий, виходить дуже смачним, зовсім не нудотним, приємного золотисто-карамельного кольору, густої консистенції з маленькими шматочками яблука. Таке повидло, як і повидло зі слив, добре підходить, як начинка, для будь-якої кондитерської випічки, воно не розтікається і не гірчить, після додатково термообробці.

білий налив на гілці

Тому, якщо у Вас є така можливість, обов`язково підготуйте на зиму повидло з білого наливу. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • яблука - 1 кг
  • цукор - 700 г


Свіжі, яблука сорту «Білий налив», необхідно, помити, очистити від шкірки і серцевини і нарізати маленькими шматочками. Далі порізані яблука слід укласти в спеціальний алюмінієвий таз, призначений для варіння, засипати їх цукром по всій поверхні і залишити на 10-12 годин.

По закінченню зазначеного часу, яблука пустять сік, поміняють колір і стануть м`якими. Таз з яблучним сировиною потрібно поставити на середній вогонь і проварити 10 хвилин, при цьому постійно помішуючи вміст таза. Після першої уваркі залишити яблука остигати на 5-6 годин. Після чого повторити 3-4 етапи такої ж уваркі. При останньому, завершальному етапі уваркі, яблука слід постійно помішувати, до повного випаровування всієї рідини, і доварити до повної готовності.

Потім, отримане повидло з білого наливу, приготування якого зайняло в цілому близько 48 годин, слід розфасувати по чистим, сухим стерилізованих банках і закатати.

яблучне повидло в відкритих банках

Зберігати таке повидло, як і повидло з абрикосів, краще в прохолодному темному місці.


Посмотрите похожие рецепти