Рецепт з покроковими фото приготування на зиму варення з червоної смородини в домашніх умовах

опис

Варення із червоної смородини по нашому сьогоднішньому рецептом з покроковими фото стане для вас справжнім відкриттям в плані того, як просто воно готується і як мало на його приготування йде сил і часу. Тільки подумайте, скільки самий різноманітних десертів ви зможете приготувати, використовуючи таку корисну і повністю натуральну ягідну заготовку: чудові торти зі смородиною, ситні булочки з кисло-солодкою начинкою, навіть терпкі соуси до м`яса та риби. Смородина дійсно дуже часто використовується для приготування саме соусів, нерідко її також додають до м`яса в якості інгредієнта. Все тому, що вона має дуже виразним смаком і запахом. Не менш часто використовую смородину і для приготування напоїв, в тому числі алкогольних.

Смородина в сирому вигляді - абсолютно дієтичний продукт, тому її рекомендується вживати тим, хто страждає зайвою вагою. У той же час сушена смородина володіє великою кількістю вуглеводів, і її вживання слід чітко регулювати. Якщо говорити про варення з червоної смородини, то воно виходить солодким і кислим одночасно, дуже яскравим на смак і трохи терпким, калорійність його не висока. Залежно від кількості цукру, яке ви додасте до ягодам в процесі приготування, варення з червоної смородини можна зробити у вигляді желе. Ця зимова заготівля буде володіти всіма корисними якостями, якими володіє і сама смородина. Приступимо до приготування на зиму варення з червоної смородини простим рецептом в домашніх умовах.

складові

• Червона смородина 1 кг
• Цукровий пісок 1,5 кг

кроки

1. Підготуємо ті деякі інгредієнти, які знадобляться нам для приготування такого смачного і корисного варення з червоної смородини. Самі ягоди найкраще зібрати у власному саду, куплені ягоди належить гарненько промити, а краще і зовсім на півгодини замочити в холодній воді.

   

2. Насамперед промиваємо червону смородину, не знімаючи її з грона, зробити це можна, якщо скласти всі зібрані ягоди в друшляк і виставити під проточну воду. Після цього необхідно акуратно відокремити смородину від гілок, намагаючись не пошкодити ягоди і не роздавати їх. Відокремлені ягоди знову необхідно промити в холодній воді.

   
   
   
   

   

3. Засипаємо очищені і підготовлені ягоди в підходящу за обсягом каструлю з дуже щільним дном, засипаємо е ній вказану кількість цукру. Корисний факт: якщо додати до смородині рівно в два рази більше цукру, тоді варення вийде желеподібним. У такому вигляді залишаємо ягоди червоної смородини настоюватися протягом наступних 5 годин і пускати сік.

   

4. Після закінчення зазначеного часу виставляємо каструлю зі смородиною у власному соку на плиту, включаємо невеликий вогонь і доводимо рідину до кипіння. Готуємо варення протягом 15 хвилин, постійно помішувати його дерев`яною ложкою, після даємо відпочити протягом однієї години. Потім повторюємо процедуру ще раз: кип`ятимо і варимо смородину в цукрі 15 хвилин на невеликому вогні. Найкраще в проміжку між варіння дати смородині повністю охолонути.

   

5. У той час, як варення буде повторно варитися 15 хвилин, виставляємо промиті з содою і висушені невеликі скляні банки в духовку і стерилізуємо їх там протягом того ж часу при температурі в 100 градусів. Разом з банками готуємо також потрібну кількість жерстяних кришок. Акуратно заливаємо за допомогою ополоника гаряче варення в скляні банки, протираємо шийку і закочує їх кришками герметично і щільно. Перевертаємо банки догори дном, накриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження на кухні при кімнатній температурі.

   

6. Зберігатися така заготовка протягом 9 місяців в прохолодному і темному місці. Використовувати такі ласощі можна для подачі до чаю, а вже які смачні виходять пироги з начинкою з червоної смородини, словами просто не описати. Домашнє варення з червоної смородини простим рецептом на зиму готове.

   

   Смачного!