Кращі рецепти приготування варення з кульбаб

Кульбаби символізують наближення тепла. Саме вони є найяскравішими, сонячними кольорами, які можна зустріти навесні. Їх нерідко маринують, роблять з них чудове вино і мед, але особливу цінність має варення з кульбаб. Його можна не тільки подавати в якості ласощів, а й використовувати як ліки. Ці квіти мають неймовірною кількістю корисних властивостей, а варення з них допоможе впоратися з цілим рядом захворювань.

продукти:

• 380 квіток;
• 0,9 кг цукру;
• 0,4 л води;
• 4 г лимонної кислоти;
• 8 листів вишні.

приготування:

1. Квітки відокремити від листів і стеблинок, покласти в каструлю і долити воду, варити пару хвилин.
2. Відвар настояти цілу добу, процідити.
3. У рідину всипати цукор, листя вишні і лимонну кислоту, перемішати і проварити хвилин десять.
4. Готовий десерт розлити по банках, закриття кришками.

Порада: відвар можна не наполягати цілу добу, а приступати до наступного етапу відразу ж після його приготування, але в цьому випадку варення вже не буде настільки цілющим.

Варення з кульбаб (відео)

Варіант приготування без варіння

Цей десерт в народі називають Кульбабова женьшенем. З його допомогою вдається підняти життєвий тонус, активізувати внутрішні сили організму. У поєднанні із зеленим чаєм це чудове ласощі, здатне зміцнити імунну систему.

продукти:

• 0,5 кг квіток;
• 0,15 кг меду.

приготування:

1. Квіти промити, обсушити і не відділяючи від стебел подрібнити в м`ясорубці.
2. В отриману квіткову масу додати мед, змішати продукти.
3. Настояти рівно 12 годин, за цей час тричі перемішати.
4. Після цього помістити на зберігання в холодильник.

Десерт з додаванням лимона

Лимон багатий на вітамін C, відповідно, і варення з його додаванням виходить ще більш корисним. Та й смак виходить більш вишуканий, десерт набуває приємну кислинку і ненав`язливий цитрусовий аромат.

продукти:

• 0,45 кг квіток;
• 0,45 л води;
• 0,35 кг лимонів;
• 1,25 кг цукру.

приготування:

1. Кульбаби вимити і залити водою, вимочити близько доби.
2. Потім руками квітки віджати, залити чистою водою, варити чверть години.
3. Лимони вимити, порізати, не очищаючи від шкірки, прибрати кісточки і викласти в приготований відвар, закип`ятити.
4. Настояти ще добу, процідити.
5. Рідина змішати з цукром, варити тричі всього по кілька хвилин. Кожен раз повністю охолоджував заготовку.

Розлити варення по банкам, закрутити кришками.

З груші, кульбаб і цитрусових

За рахунок достатку компонентів ці ласощі виходить багатогранним, вишуканим і чудово смачним. Про те, що в складі є кульбаби, здогадатися можуть не всі. Завдяки цьому їдять його із задоволенням навіть ті, хто до такого корисного ласощів ставиться скептично.

продукти:

• 260 квіток;
• 1,4 л води;
• 0,2 кг апельсинів;
• 0,2 кг груш;
• 0,2 кг лимонів;
• 1,25 кг цукру.

приготування:

1. Суцвіття промити і обсушити.
2. Обов`язково також промити груші і апельсини, нарізати дрібно.
3. Покласти всі продукти в емальовану каструлю і залити водою, варити близько години.
4. Видавити сік з лимона і влити його в заготовку.
5. Відвар процідити і змішати з цукром.
6. Ще годину проварити.

Остудити приготований десерт і розподілити по банках, закриття.

Приготування в мультиварці

Найпростіше приготувати корисний десерт саме в мультиварці. Вдається при цьому не тільки зберегти всі речовини, які містяться в цій рослині, а й надати заготівлі особливий смак і аромат.

продукти:

• 320 квіток;
• 0,9 кг цукру;
• 0,15 кг лимонів;
• 0,75 л води.

приготування:

1. Всі квітки відокремити від стебел, промити і залити водою, витримати в ній близько півгодини.
2. У чашу мультиварки влити воду, всипати цукор.
3. Включити режим «Суп» і встановити таймер на 20 хвилин.
4. У сироп всипати кульбаби, перемішати і, включивши той же режим, проварити їх 20 хвилин.
5. Настояти заготовку не менше восьми годин і процідити.
6. Влити рідину знову в чашу, додати туди лимонний сік і при включеному режимі «Суп» варити ще 15 хвилин.

Десерт розлити по банках і відразу закрутити.

Як приготувати варення з кульбаб (відео)

Корисні властивості і протипоказання

У варення з кульбаб міститься чимало цукру, але навіть незважаючи на це, воно володіє точною користю. Серед основних його корисних властивостей виділяють наступні:

• тонізуючий ефект;
• стимуляція роботи нервової системи;
• нормалізація обмінних процесів;
• поліпшення апетиту;
• використовується як додатковий засіб при захворюваннях суглобів;
• виводить токсини;
• має м`який проносний ефект;
• приводить в норму стан шкірних покривів;
• протизапальну дію;
• виводить жовч з організму;
• ефективний засіб від запору і геморою;
• знищує паразитів;
• використовується при анемії і авітамінозі;
• знижує артеріальний тиск.

Для того щоб цей продукт приносив виключно користь, квітки необхідно збирати самостійно і тільки в екологічно чистих районах. Ці рослини здатні вбирати в себе шкідливі речовини, відповідно, якщо збір їх буде здійснюватися в несприятливому з екологічної точки зору регіоні, то вони будуть міститися і в самому ласощах.

Десерт не викликає алергічних реакцій, але тільки за умови, що його не їдять у величезній кількості. У тих же, хто не може вчасно відмовитися від солодкого, не виключається діатез. Не рекомендується вживання цієї солодкої заготовки людям, у яких відзначається підвищена чутливість до йоду. Обережність потрібно проявити і при загостренні гастриту, виявленні каменів в жовчному міхурі, а також тим, хто схильний до нудоти і діареї.

Для того ж, щоб ніяких побічних ефектів ласощі не викликало, його потрібно вживати в розумних кількостях. Достатньо всього пари ложок під час чаювання, щоб збагатити організм усім необхідним і не завдати йому шкоди.

Правила вживання ласощів

Як і будь-який інший лікарський засіб, Кульбабова варення необхідно вживати в певній кількості. Дозування при цьому безпосередньо залежить від того, яке саме лікування потрібне. Наприклад, з метою відновлення організму після перенесеного захворювання і при анемії його необхідно приймати відразу ж після пробудження, до їжі. Достатньо всього однієї столової ложки.

При сильному кашлі ласощі потрібно їсти не рідше, ніж кожні три години. Дозування і в цьому випадку невелика - одна десертна ложка. Для того щоб вивести з організму жовч, усунути запальний процес і надати організму сил, варення змішують із зеленим чаєм або відваром розторопші. Рідина повинна бути досить теплою, але не гарячою.

Для багатьох Кульбабова варення здається чимось незвичайним, а може, навіть неїстівним. Але вже після першої проби цього корисного ласощі всі сумніви розвіються. Сонячний десерт володіє настільки вишуканим смаком, що відмовитися від нього не представляється ніякої можливості.