Хурма: як можна заморозити хурму в морозилці

Хурма - це солодка ягода, яка часто має терпкий смак. Вживання в їжу хурми просто необхідно людям страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи. Але як зберегти плоди хурми якомога довше? Її можна заморозити. Про те, як це правильно робити, читайте в нашій статті.

Складові: хурма
Час для закладки: осінь

А ось на що варто звернути пильну увагу - це плодолистики і шкірка ягоди. Листочки повинні бути обов`язково сухими і мати коричневий колір. Шкірка повинна бути тонкою з дрібними смужками, а сам плід повинен бути м`яким на дотик.

Найпопулярніші сорти хурми: корольок, шахиня і Шарон.

Про те, як правильно вибрати стиглу і солодку хурму, дивіться у відео від каналу «Експертиза речей. ОТК »

Канал «Eda Mama» розповість про користь і цілющі властивості хурми

Для чого заморожують хурму

Всім відомо, що іноді м`якоть хурми в`яже в роті. Це часто буває в недозрілих плодах і пов`язане з наявністю речовини таніну. Танін в стиглої ягоді практично не відчувається. Існує думка, що поїдання нестиглих плодів, через наявність цього терпкого речовини, викликає розлад шлунка. Правда, тоді хурми доведеться з`їсти не один кілограм.

Але в будь-якому випадку, вживати в їжу краще стиглі солодкі плоди. Щоб позбавити хурму від в`язкості її можна заморозити в морозилці.

Ще один плюс процесу заморозки хурми - це можливість зберегти плоди на тривалий час, а не тільки насолоджуватися цією корисною ягодою в сезон.

Дивіться відео від каналу «Томочка розумниця» - Як прискорити дозрівання хурми! Хурма не в`яже!

Як заморозити хурму в морозилці

ціла хурма

Плоди ретельно промивають під проточною водою і сушать рушниками. Дуже важливо, щоб ягода перед заморожуванням була ідеально суха, так як кристали льоду, що утворюються на поверхні, можуть пошкодити плід.

Кожну ягоду поміщають в окремий целофановий пакет або щільно обгортають харчовою плівкою в кілька шарів.

У такому вигляді хурму відправляють на мороз. Вже через 12 годин можна буде насолодитися плодами, повністю позбавленими терпкого смаку.

хурма шматочками

Хурму можна заморозити невеликими шматочками, а в подальшому використовувати таку заморозку для приготування різних десертів і випічки.

Отже, плоди моєму і сушимо, також як в попередньому рецепті. Потім розрізаємо хурму на 4 - 6 часточок, виймаючи при цьому насіння.

Вхідний або контейнер вистилає харчовою плівкою або целофаном, і укладаємо нарізку. Зверху прикриваємо кришкою або плівкою. Щоб уникнути вбирання продуктом сторонніх запахів, використовуйте не один шар харчової плівки.

Пюре з хурми

Цікавий спосіб заморозки хурми - у вигляді пюре. Плоди в обов`язковому порядку миють, потім розрізають навпіл. З кожної часточки виймають кісточки, а м`якоть вискребают десертною ложкою і поміщають в блендер. Далі, хурму пробивають блендером до однорідної консистенції.

Заморозити пюре можна в одноразових пластикових стаканчиках або в формочках для заморозки льоду. Після попередньої проморозкі, протягом 12 годин, кубики замороженого пюре виймають з форм і перекладають в пакети або контейнери для подальшого зберігання.

Таку заготовку дуже зручно використовувати, як наповнювач для каші або, як самостійне десертне блюдо.

Скільки зберігати і як розморожувати заморожену хурму

Зберігати хурму в замороженому вигляді можна від 10 до 12 місяців. Дотримання температурного режиму -18ºС при цьому обов`язково.

Скибочки хурми використовують для випічки, не розморожуючи, а для десертних страв заготовку потрібно кілька годин витримати при кімнатній температурі.

Пюре додають в гарячі каші в замороженому вигляді.

Цілу хурму можна розморозити, помістивши її в герметичний пакет. У такому вигляді заморожену ягоду поміщають в миску з теплою водою до повного відтавання. Так як хурма після розморожування набуває желеподібну структуру, перед вживанням її слід помістити в невелику чашку.