Замороження овочів на зиму. Рецепт з фото

Взимку дуже хочеться борщу або овочевого рагу. У практично будь-яку страву при приготуванні потрібні овочі. А можливості зберігати овочі в мене немає, тому я користуюся заморожуванням. Я заморожую солодкий перець, буряк, морква, помідори і зелень. Все це можна морозити разом, напрмер, порція на борщ, а можна окремо. Мені зручніше окремо заморожувати. Так як застосовую заморожені овочі для приготування різних страв. Якщо судочек непрозорими підписую його для зручності.
Морква гарненько мою, чищу і натираю на крупній тертці або нарізаю кружечками. Укладають її в квадратні пластикові судочки. Можна звичайно і в круглу якийсь посуд, наприклад, відерця від майонезу, але я економлю місце. Щільно закриваю кришкою і в морозилку.

Кожна наступна черга буряка, її також миємо, чистимо і на крупну тертку або нарізаємо брусочками, кому як більше подобається. Розміщуємо в окремий судочек. Помідори теж нарізаємо, як Вам зручніше і складаємо в судочки.

Солодкий перець чистимо від плодоніжки і нарізаємо півкільцями і теж складаємо в окрему посуд. Також перець я заморожую цілком, попередньо очистивши його, і вкладаючи один в інший.

 
Зелень я мою, просушують і нарізаю. Заморожують в судочках окремо кріп, окремо петрушка. Можна будь-яку улюблену Вами зелень так заморозити.

Виходить гарна економія, так як ціни на свіжі овочі взимку «кусаються». Для використання овочі розморожувати не треба, а прямо в замороженому вигляді опускаємо в киплячу воду або масло.

Їжа виходить дуже смачна і корисна, як зі свіжих овочів.

рецепт надано Anyw