Покроковий фото рецепт заморозки смачного абрикосового пюре на зиму в домашніх умовах

опис

Абрикосова пюре займе гідне місце в списку ваших улюблених зимових заготовок і на те є кілька причин. По-перше, - заготовити подібне ласощі можна дуже швидко і просто, достатньо буде просто подрібнити фрукти і змішати їх з цукром, все інше зробить морозильна камера. А по-друге, - така заготовка дуже універсальна, тому буде не тільки самостійним десертом, але також інгредієнтом для інших страв. Тільки уявіть, яким смачним вийде пиріг з начинкою з свіжих абрикосів. Таким же натуральним і непідробним буде і його аромат.

Зрозуміло, заморозка впливає на стан продукту, проте, це вплив незначний, тому практично всі смакові якості абрикоси збережуть. Теплова обробивши була б менш агресивною, але при цьому вона сильніше вплинула б на фінальний смак заготовки. У покроковому фото рецепті ви знайдете всі найважливіші аспекти і тонкощі приготування абрикосового пюре на зиму. Навіть якщо їх не багато, все одно ці умови потрібно дотримуватися, тільки в такому випадку ваше пюре вийде смачним і дійсно корисним. Абрикоси, це ті фрукти, які підвищують гемоглобін у крові і підтримують в тонусі імунну систему, тому в холодний період року їх вживати необхідно обов`язково. Приступимо до заготівлі на зиму замороженого абрикосового пюре в домашніх умовах.

складові

• Абрикоси без кісточок, 1 кг
• Цукровий пісок 500 г

кроки

1. Насамперед підготуємо абрикоси. Плоди можна брати навіть злегка переспілі або зіпсовані. Ретельно промиваємо все фрукти в холодній воді кілька разів, відкидаємо їх на друшляк і чекаємо, поки не піде вся волога. Потім перебираємо абрикоси, видаляємо кісточки і зрізаємо все зіпсовані ділянки.

   

2. 
   
   
   

   Тепер необхідно пропустити половинки абрикосів через м`ясорубку або перетворити їх в пюре будь-яким іншим зручним способом, наприклад, в кухонному комбайні. В результаті повинна вийде така ж однорідна маса, як показано на фото.

   

3. Порційно починаємо засинати в каструлю з абрикосовим пюре цукровий пісок. Врахуйте, що в першу чергу потрібно зважити вийшло пюре і тільки потім додавати до нього цукор в тій кількості, що вказана в інгредієнтах. Також варто пам`ятати, що для зберігання всіляких пюре і сирих фруктових мас не підходить алюмінієвий посуд, тому краще використовувати емальований.

   

4. Ретельно перемішуємо абрикосове пюре з цукром до однорідності: нам необхідно, щоб цукор повністю розчинився. Процедуру проводимо в кілька етапів, на час відправляємо масу в холодильник, після чого гарненько вимішуємо інгредієнти і так ще 2-3 рази.

   

5. Тільки після того, як цукор повністю розчинився, можна заливати готове фруктове пюре в відповідний за обсягом пластиковий контейнер і відправляти в морозильну камеру. Найкраще зробити кілька невеликих заготовок і в подальшому не піддавати заготовку повторному заморожуванню. Якщо ж ви і зовсім не бажаєте заморожувати пюре, тоді варто на попередніх етапах додати до пюре цукор в рівній кількості, після чого закрити заготовку в стерилізованих банках. Підійде така заготовка до багатьох страв, але найсмачніше буде при подачі з млинцями або сирниками. Смачне абрикосове пюре з цукром на зиму готове.

   

   Смачного!