Пюре з абрикоса

Всім привіт. Чим ви зайняті? Швидше за все, ви зайняті пошуком свіжих і цікавих рецептів заготовок, чи не так? Звичайно ж, адже зараз самий розпал заготовок.
У цьому майстер класі я вирішила розповісти вам, як приготувати смачну пюре з абрикосів на зиму. У минулих рецептах ми вже дивилися як готувати повидло, сік і джем з абрикосів, а в цьому уроці спинимося на приємною консистенції натуральному пюре.



Складові:
- абрикос,
- цукровий пісок.
Отже, перш ніж приступити до самого приготування пюре ми розглянемо всі що нам для цього знадобиться.
Для приготування пюре з абрикоса нам знадобиться цілком дозрілі, м`ясисті плоди. Пюре готується без цукру, але за бажанням цукор в невеликій кількості можна додати.



Для початку як завжди, плоди, а саме абрикоси сортуємо. Вибираємо з них найякісніші, що не підгнилі плоди. Промиваємо їх у холодній проточній воді. Потім даємо воді стекти.



Промиті абрикоси розрізаємо вздовж по борозенці. Видаляємо з кожного кісточки.



Розміщуємо половинки абрикосів в каструлю, в яку попередньо наливаємо воду товщиною два - три сантиметри. Ставимо масу на вогонь і проварюємо її ще близько 5 - 10 хвилин до повного розм`якшення плодів. Як тільки абрикоси стали м`якими, їх в гарячому вигляді протираємо через середнє сито. Додаємо в пюре цукровий пісок за смаком. Отримане пюре проварюємо при постійному помішуванні 10 - 15 хвилин. У гарячому стані розливають готове пюре в сухі підігріті банки. І накриваємо кришками. Швидко герметично закупорюють їх. Перевертаємо банки вниз шийкою і вкутуємо щільною тканиною для повільного охолодження.



Як тільки ми зауважимо, що банки з їх вмістом стали вже кімнатної температури, ми сміливо можемо їх зносити в постійне їх місце зберігання. Найчастіше це прохолодне темне і сухе місце, наприклад, підвал, комора.
А я побажаю вам приємного апетиту!