Покроковий фото рецепт заморозки на зиму подрібненого ріпчастої цибулі в морозилці

опис

Заморожений цибуля ріпчаста - цінна заготовка на зиму, яка містить найбільш затребуваний овоч в кулінарії. Для приготування практично всіх страв використовується цибуля як смакової і ароматної добавки і є він у більшості випадках незамінним інгредієнтом. Причому, всім відомо, що цей овоч є «злим» і під час його нарізування, напевно, у всіх течуть сльози з очей. Однак, через це фактора використання лука не зменшилася. Більш того, знайшли багато способів зменшити цю різкість. Наприклад, якщо цибуля розрізати навпіл, після чого потримати його кілька хвилин під холодною водою, то він вже не буде викликати сльози.

Як з`ясувалося, заморожений ріпчасту цибулю в рази зручніше використовувати, ніж свіжий. По-перше, овоч в замороженому вигляді не вимагає початкової підготовки, тому що заготовлюється він в очищеному і подрібненому вигляді. Так що, якщо ви вирішили зробити якусь страву з замороженим цибулею, його слід тільки дістати з морозилки і помістити в розігріту сковороду. При цьому час готування значно зменшується. 

Щоб правильно заморозити цибулю в морозилці на зиму і термін його зберігання при цьому був максимальний, необхідно обов`язково слідувати наведеної нижче інструкції з фото. До речі, заморожувати цибулю таким способом можна в будь-який час року, тому що навіть взимку з його придбанням не виникає проблем. Така цибульна заготівля необхідна всім і завжди!

Отже, пропонуємо розпочати процес підготовки лука, а після, його заморозити.

складові

• Ріпчасту цибулю 2 кг

кроки

1. Почнемо з очищення цибулі. Його необхідно позбавити від всієї лушпиння, після чого промити. Для заморозки, цибуля годиться тільки в хорошому стані, зіпсовані або злегка зіпсовані овочі в нашому випадку не підходять. Термін зберігання заготовки залежить від свіжості продукту.

   
   
   
   

   

2. Для подрібнення цибулі найкраще підійде блендер-чопер. У його чашу поміщаємо розрізані четвертинками овочі, але не перевантажувати її. Подрібнювати овочі слід по одній цибулині за один раз.

   

3. Щоб в кінцевому результаті не вийшла луковая каша, необхідно правильно використовувати блендер. Подрібнювати цибулю необхідно тільки на маленькій швидкості, а затискати для цього кнопочку не рекомендується. Краще п`ять або шість разів натискати її на кілька секунд, а, після, відпускати.

   

4. Таким чином, виходять гарні рівномірні цибульні шматочки і до консистенції каші їм далеко.

   

5. Весь подрібнену цибулю поміщаємо в одну загальну мисочку, а після розкладаємо його по пакетиках. Зазвичай, такий овоч заморожують в поліетиленових пакетах, але також для цього можна використовувати скляний посуд. Один пакетик повинен містити лука рівно стільки, скільки його буде потрібно для приготування однієї порції супу або іншої страви. Тепер пакетики з заготівлею слід щільно зав`язати, але перш за випустити з них все повітря. В такому випадку, в процесі заморожування, цибуля не сліпнется і залишиться таким же розсипчастим. Через добу заготівля з лука на зиму повністю заморозити.

   

   Смачного!