Рецепт приготування з покроковими фото маринованого з буряком лука на зиму без стерилізації

опис

Маринована цибуля з буряком обожнюють багато. У такому вигляді він подобається навіть тим людям, яким у свіжому стані такий овоч взагалі не до смаку. Дуже часто подібну лушпиння закуску готують до шашлику, причому це робиться не тільки в домашніх умовах, але і в багатьох ресторанах теж. Саме в маринованому вигляді цибулю робить в рази смачніше м`ясо, приготоване на вугіллі і не тільки. Ті люди, які такий овоч обожнюють в будь-якому вигляді, консервовану заготовку з лука і буряка взагалі вживають щодня в прикуску з основною їжею. Для них маринований овоч виступає завершеним самостійним салатом.

Маринувати цибулю на зиму в домашніх умовах з цього покрокового рецептом з фото можна абсолютно будь-якого сорту. На цей випадок навіть відмінно підійде овоч червоного кольору. Однак один нюанс в приготуванні пропонованої нами заготовки все ж є і полягає він в наступному: зовнішній вигляд буряково-цибулевої заготовки безпосередньо залежить від розмірів використовуваного лука. Якщо цибуля замаринувати на зиму невеликий, то заготовка з нього надалі буде представляти із себе акуратні консервовані цілі овочі. Однак в тому випадку, якщо для консервування лука використовувати великі плоди, то перед маринуванням їх доведеться подрібнити, після чого луковая закуска вже не буде настільки красивою і апетитною зовні.

Отже, пропонуємо ознайомитися з даними рецептом з фото і наведеної нижче покрокової технологічною інструкцією, а після приступити безпосередньо до приготування маринованої цибулі без стерилізації на зиму!

складові

• Ріпчасту цибулю 350-400 г
• Буряк 50 г
• Кухонна сіль 2 ч. Л.
• Цукровий пісок 2 ст. л.
• Чорний перець горошком 7 шт.
• Вода 400 мл
• Яблучний оцет 6%, 2 ст. л.

кроки

1. В даному рецепті ми пропонуємо взяти чотириста грамів дрібного лука. Ця кількість розраховане на одну баночку заготовки обсягом сімсот п`ятьдесят мілілітрів. У тому випадку, якщо лука буде використовуватися більше, то інших інгредієнтів відповідно має братися теж більше.

   

2. Вибрані цибулини слід відокремити від лушпиння. Господиням на замітку! Якщо під час чищення овоч буде сильно «тиснути» на очі, то ніж, яким безпосередньо нарізається овоч, рекомендується періодично споліскувати під холодною водою. Очищену цибулю слід обов`язково промити в воді.

   

3. 
   
   
   

   Буряка для приготування такої лушпиння заготовки потрібно зовсім небагато, всього п`ятдесят грамів. Вона в цьому випадку використовується лише для того, щоб надати цибулі трохи солодощі і бурякового відтінку. Овоч потрібно промити, очистити від шкірки і нарізати невеликими смужками.

   

4. Тепер приготуємо для овочів маринад. Для цього з`єднаємо в каструлі наступні інгредієнти: цукровий пісок, сіль і чорний перець горошком, після чого заллємо їх необхідною кількістю води. Отриману рідину доведемо до кипіння, після чого зменшимо вогонь до середнього.

   

5. Після того як маринад закипить, помістимо в нього нарізану смужками буряк. Далі ще трохи проварити його до стану кипіння.

   

6. Після початку кипіння додамо в маринад підготовлені цибулини і проварити їх протягом п`яти хвилин. Більше варити овоч не потрібно. Як тільки цибульні плоди стануть прозорими, їх потрібно буде відразу прибрати з вогню.

   

7. Проварений цибулю помістимо в стерильну баночку, зверху якого викладемо проварену буряк. Далі до овочів додамо оцет, після чого акуратно струснемо отриману заготовку.

   

8. Далі підготовлену банку з овочами наповнимо гарячим бордовим маринадом, а після щільно закриємо закуску кришкою. Наступна доба буряково-цибулевий заготовка повинна простояти під ковдрою в перевернутому стані. Потім її слід перемістити на зберігання в прохолодне приміщення. Смачний маринована цибуля з буряком на зиму готовий.

   

   Смачного!