Салат з буряка з цибулею на зиму - дуже смачний рецепт з покроковими фото без стерилізації

933 місце в категорії
Салати
66 людей
зберегли

опис

Салат з буряка з цибулею на зиму - це смачна закуска, яка підійде як для святкового столу, так і для сімейного обіду. Її смак дуже насичений, а аромат - просто приголомшливий. Такий салат напевно припаде до смаку вам і вашим гостям, які точно оцінять ваш кулінарний талант.

У приготуванні салату з буряка з цибулею немає абсолютно нічого складного, так як інгредієнти просто потрібно буде зварити або посмажити, а потім нарізати і змішати разом. Ви також можете додавати в цей салат інші інгредієнти, а також можете навіть зробити вінегрет, використавши закриту на зиму буряк з цибулею. Багато господині вважають за краще в даний блюдо додавати ще й болгарський перець, який допомагає зробити смак салату більш оригінальним і насиченим.

Цікавим є той факт, що для приготування такої страви не потрібно приділяти занадто пильну увагу вибору інгредієнтів, так як вони все одно будуть піддаватися термічній обробці. Дефектні ділянки на овочах можна запросто обрізати, а все інше відмінно підійде для готування салату.

У інгредієнтах до даного рецептом вказано кількість продуктів, якого вистачить приблизно на три порції салату з буряка і цибулі. Однак таке смачне блюдо з`їдається дуже швидко, тому, якщо ви хочете, щоб кілька баночок закуски залишилося на зиму, варто збільшити кількість інгредієнтів і закрити більше порцій такої смакоти.

Наш детальний рецепт, в якому ви також зможете знайти покрокові фото, допоможе вам приготувати цей чудовий салат з лука і буряка на зиму. Не забудьте запастися інгредієнтами заздалегідь, відкривайте наш рецепт і починайте готувати цю чудову закуску.

складові

Буряк 2-2,5 кг
Ріпчасту цибулю 1/2 кг
Кухонна сіль 1 ст.л.
Цукровий пісок 3/4 склянки
Чорний перець мелений за смаком
Оцет 9% - 2 ст.л.
Рослинна олія для смаження

кроки

Буряк, яка стане основою вашого салату, необхідно попередньо зварити, після чого залишити остигати в прохолодному місці або ж залити холодною водою. Коли коренеплід охолоне, очистіть його від шкірки і складіть на окрему тарілку.
Далі необхідно взяти крупну тертку, нарізати буряк на великі зручні шматочки, щоб не терти овоч цілком, і подрібнити так, як показано на фото. Розмір терки можете вибирати самостійно, так як це не впливає на кінцевий результат і не може зіпсувати смак салату.
Цибулю очистіть від лушпиння, після чого почніть нарізати досить великими кубиками. Щоб під час нарізки цього овоча з очей не текли сльози, періодично змочуйте лезо ножа проточною водою. Нарізавши цибулю, налийте на сковороду олію, нагрійте його, після чого висипайте туди ж цибуля.
Обсмажувати цибулю необхідно кілька хвилин до тих пір, поки він не почне підрум`янюватися. Однак, слід стежити, щоб він не пересмажився, так як пересмажений цибулю буде давати гірчинку салату.
Додайте до цибулі буряк, коли він зготується до необхідного стану, перемішайте інгредієнти і обсмажуйте разом, періодично помішуючи блюдо.
У сковороду до овочів додайте цукор, сіль і оцет, знову ретельно перемішайте, після чого прикрийте кришкою і тушкуйте салат протягом двадцяти хвилин, не забуваючи помішувати вміст сковороди.
Банки і кришки заздалегідь простерилизуйте, після чого починайте накладати закуску в ємності. Засукавши кришки, можете відправити готовий салат з буряка з цибулею на зберігання на зиму в льох або в комору. Смачного!