Оригінальний рецепт смачних грибів в томатному соусі

І нехай гриби не найважливiше, але на нашому столі вони точно займають не останнє місце. Їх завжди можна знайти на ньому в тій чи іншій варіації. Гриби - один з найпопулярніших продуктів у росіян. І не тільки тому, що є легкодоступним, адже їм найчастіше велика частина населення запасається в лісах і на своїх присадибних ділянках самостійно.

Ми любимо гриби насамперед за їх неповторний смак. І в кожній страві, від рецепта приготування він розкривається зовсім по-різному. Кількість способів не обмежує нашу фантазію - їх смажать, парять, маринують, солять, сушать, запікають ... ними фарширують.

А скільки всіляких складних і простих рецептів страв з ними є - салати закуски, супи, гарніри, котлети, жульени, пироги, пиріжки, запіканки. З них крутять гру, роблять соуси, підливи і навіть приправи. Гриби подають на стіл в якості самостійних страв, а також як доповнення до м`яса, курки, риби. Добре поєднуються з морепродуктами, з картоплею, кашами, макаронами і овочами.

користь

Цей продукт - справжнє диво природи, щедрі дари лісу. Ну як пройти мимо? А скільки в них корисностей! Незважаючи на загальноприйняту думку, про те що гриби немов губки витягують з грунту і повітря шкідливі речовини і акумулюють в собі, зібрані в екологічно чистих і незабруднених місцях вони вдають із себе цілий джерело користі.

Гриби поживні, так як утримувати велику кількість білків. Особливо в сушеному вигляді за вмістом білка вони можуть скласти м`яса реальну конкуренцію. Крім білка, в грибах містяться:

• вітаміни
• мінерали
• жири
• вуглеводи
• калійні солі

калійні солі заслуговують на окрему увагу, адже зміцнюють м`язи серця і покращують його роботу. При всіх цих плюсах це низькокалорійний продукт і сприяє зниженню ваги і рівня холестерину в крові.

Якщо ви великий любитель грибів, то цей рецепт оригінальної заготовки в томатному соусі буде вам до смаку і поповнить вашу кулінарну скарбничку рецептів.

Рецепт оригінальної заготовки в томатному соусі

Отже, рецепт надзвичайно простий! Нам знадобляться:

1. 2,5 кг грибів (рижики, опеньки, маслюки, сироїжки, підберезники .... будь-які на ваш смак)
2. 1 кг ріпчастої цибулі
3. 250 мл томатного соусу (банку)
4. їдальня помилкова солі
5. щіпка чорного перцю
6. щіпка сухого подрібненого часнику
7. 2 столові ложки оцту
8. рослинна олія
9. кілька листочків лавра
10. щіпка цукру (за бажанням)

послідовність приготування

Послідовно слідуючи рецепту, беремо грибочки, промиваємо їх, очищаємо від сміття, листя, смітинок. Особливо красивими можуть бути в баночки дрібні грибочки, їх залишаємо як є. Великі, м`ясисті гриби краще розділити на кілька частин. Опускаємо їх в злегка посоленную воду і варимо їх протягом 40 хвилин. Відварені гриби потрібно відкинути на друшляк і дати воді з них повністю стекти.

В цей час ставимо сковороду на вогонь, наливаємо рослинне масло. Даємо йому підігрітися. Ріжемо цибулю півкільцями, обсмажити на олії. Додаємо спеції - сіль, перець, подрібнений часник. Коли цибуля підрум`яниться, додаємо грибочки. Добре перемішуємо, щоб спеції і цибулю рівномірно розподілилися з грибами. Смажимо 10-12 хвилин. Додаємо банку томатного соусу (якщо його немає під руками, томатний соус можна приготувати самостійно).

Якщо суміш з томатним соусом вийшла дуже густа, трохи доповнюємо рецепт, додаючи води. Чекаємо коли суміш закипить. Потім накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 40, в залежності від обсягу суміші. Для такого обсягу грибів, як в цьому рецепті сковорода знадобиться велика. Можна готувати страву в декілька заходів. При цьому розподіляйте кількість цибулі, томатного соусу і спецій до грибів рівномірно. Хвилин за 15 до готовності додаємо в блюдо лаврові листи.

Для більш цікавого і пікантного смаку можна додати дрібку цукру. Це необов`язково за рецептом, але зробить смак вашого страви більш цікавим.

Коли гриби і томатний соус зі спеціями і цибулею приготувалися, приступаємо до другого етапу рецепта заготовки. Готуємо банки. Для того щоб блюдо довго і безпечно в них зберігалося, банки потрібно добре простерилізувати. Не забуваємо також і про кришки - їх також потрібно прокип`ятити. Перед тим як розлити блюдо по банкам, їх потрібно обсушити. ретельно протираємо зсередини банки серветками. Розкладаємо готову страву, щільно закочує банки і ставимо кришкою вниз в дальній кут, накривши рушником. Коли наша консервація охолоне її можна буде вживати або ж прибрати, заховати до потрібних часів до інших заготівлях.

Втім, довго така закуска НЕ ​​простоїть! Він відмінно підійде в якості доповнення до основних страв, так і в якості самостійного блюда у вигляді салату або закуски. Гриби на святковому столі завжди доречні, а гриби при такій подачі, в томатному соусі будуть до того ж оригінальні і здивують гостей своїм не побитим цікавим смаком. І у вас обов`язково попросять рецепт. Смачного!