Оригінальна ікра з сушених грибів

Ікра з сушених грибів - це відмінне доповнення до будь-яких страв довгими зимовими вечорами. До її складу, крім грибів, може входити ріпчаста цибуля, оливкова і соняшникова олія, молоко, масло, оцет і т.д. Як правило, її заготовляють на зиму, але дуже складно втриматися від того, щоб не спробувати її відразу ж після приготування. грибну ікру можна намазувати на бутерброди, додавати в піцу, класти в соус, піч з нею пиріжки і т.д. Все це шалено смачно, апетитно і ароматно! Грибна ікра, вироблена за такими рецептами, виходить ніжною, з ароматом лісу. В якості основи можна використовувати лисички, опеньки, гливи, білі гриби і т.д.

Рецепт ікри з сушених грибів.

Складові:
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- сушені гриби - 355 г
- рослинне масло - 120 г
- сіль
- чорний перець
приготування:
1. Гриби сушені залийте холодною водою, залиште для набухання на три години. Після цього воду з грибів злийте, промийте гриби, залийте чистою водою, поставте гриби варити.
2. Відварені гриби остудіть, подрібніть ножем.
3. Ріпчасту цибулю дрібно поріжте, пасеруйте до золотистого кольору на рослинній олії.
4. До цибулі додайте підготовлені сушені гриби, тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, посоліть, поперчіть.
5. Отриману грибну ікру остудіть, подрібніть в блендері, пропустіть через м`ясорубку. Ікра з грибів на зиму готова!

Грибна ікра з сушених грибів.
Складові:
- гриби сухі - 120 г
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- зелена цибуля - 2 пір`їнки
- соняшникова олія - ​​2 ст. ложки
- оливкова олія - ​​1 столова ложка
- цукровий пісок - чайна ложка
- молоко -? склянки
- перець
- сіль
- оцет - 1 чайна ложка

приготування:
1. Сухі гриби відваріть в солоній воді.
2. Відварені гриби замочіть на 30 хвилин в молоці.
3. Цибулю дрібно поріжте. ? частина підсмажте в олії.
4. Гриби відіжміть, дрібно порубати, змішайте з цибулею.
5. Гриби приправте свіжомеленим перцем, оливковою олією, сіллю, оцтом і цукром.
6. Окремо від ікри подайте зелений рубаний лук.
Якщо вам подобаються гриби, то приготуйте також мариновані гриби на зиму.