Смажені гриби в панірувальних сухарях - оригінальний рецепт заготовки з грибів на зиму.

Є безліч способів, як заготовити гриби на зиму. Але в основному це маринування або соління. А я хочу розповісти, як зробити просту домашню заготовку з грибів, обсмажених в натертих на терку сухариках з додаванням яйця. Готується така заготовка легко, а виходить дуже смачно.

Складові: гриби, мука, соняшникова олія, сіль, сухарі, яйця

Для того, щоб приготувати таку оригінальну домашню заготовку, не обов`язково підбирати гриби невеликого розміру, підійдуть навіть ті що побільше, аби не були перезрілими або червивими.

І так, для початку гриби ми очищаємо від верхньої шкірки, а потім нашаткувати їх невеликими пластинками. Нарізані грибочки потрібно посолити за смаком і додати в них яєчну заливку (просто розхитані вилочкою яйце).

Потім грибні пластинки потрібно спочатку обваляти в борошні, а потім в сухариках (краще домашнього приготування, натерті на тертці).

Далі, нам потрібно обсмажити гриби на соняшниковій олії до утворення золотистої скоринки і скласти нашу заготовку (ще гарячу) в простерилізовані баночки, таким чином, щоб грибна маса розміщувалася на півтора сантиметра нижче горлечка скляної тари.

Тепер необхідно грибну заготовку простерилізувати годину або півтора. Час залежить від об`єму тари.

Після стерилізації потрібно закатати банки з грибами. Ретельно перевірити якість закачування кришок і охолодити нашу заготовку.

Взимку обсмажені в сухарях гриби дуже виручають. Зазвичай я використовую таку заготовку в якості гарнірів до других страв. Або ж роблю з них відмінні начинки для різної випічки.