Простий рецепт приготування з покроковими фото смачних маринованих грибів лисичок на зиму

опис

Мариновані гриби лисички на зиму - дуже смачна грибна закуска, без якої складно обійтися в зимову пору року. У цю пору такі грибочки можна побачити на кожному святковому застіллі, а з`їдаються вони часто миттєво. Готуються мариновані лисички всього за одну годину, причому навіть сама недосвідчена господиня запросто вкладеться в цей час. Головне - необхідно суворо дотримуватися нашого простого рецепту з покроковими фото, і тоді труднощів в процесі готування не виникне. 

Для приготування маринованих лисичок в домашніх умовах слід обов`язково використовувати такий консервант, як оцет. Він надає особливого смаку грибам і забезпечує їх тривалим терміном зберігання. Крім цього, маринувати закуску можна з різними спеціями, щоб надати їй не тільки приголомшливий смак, але ще і аромат.

Перш ніж почати готувати мариновані лисички, ви повинні дізнатися про правила збору цих грибів. Як правило, даний вид грибочків можна знайти тільки в тих лісах, де ростуть такі дерева, як ялина, дуб, сосна і береза. Однак також в цих лісах можна зустріти і помилкові лисички, які є небезпечними отруйними грибами. Відрізнити помилковий гриб легко. Потрібно запам`ятати тільки те, що отруйна лисичка ніколи не виросте на грунті. Вона часто виростає на лісовій підстилці і гниючої деревині.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Лисички 1,5 кг
• Вода 1 л
• Цукровий пісок 2 ч. Л.
• Кухонна сіль 3 ч. Л.
• Перець духмяний горошок 4-7 шт.
• Чорний перець горошком 4-7 шт.
• Лавровий лист 1 шт.
• Часник 2-3 зубчики
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Гвоздика 2 шт.
• Оцтова есенція 2 ч. Л.

кроки

1. 
   
   
   

   В першу чергу необхідно приготувати смачний маринад. Для цього закип`ятіть в ємності воду, а в ній розчиніть сіль і цукровий пісок. Потім в киплячу рідину додайте горошини перців, нарізаний пластинками часник, листя лавра, а також подрібнений півкільцями цибулю і гвоздику. В кінці додайте в маринад оцтову есенцію в необхідній кількості. Після цього рідину перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності додайте відсутніх спецій. Коли маринад буде готовий, прокип`ятіть його три хвилини, зніміть з вогню і відставте в підходяще місце для охолодження.

   

2. Тим часом підготуйте лисички. Від грибів відокремте весь лісовий сміття, а після інгредієнти ретельно промийте. Чисті лисички помістіть в злегка підсолену воду і відваріть до готовності. У процесі приготування на поверхні рідини буде з`являтися пінка, яку необхідно обов`язково регулярно знімати.

   

3. Лисички будуть повністю готові тоді, коли все опустяться на дно ємності. На цьому етапі грибочки відкиньте на друшляк і залиште на деякий час, щоб стекла вся рідина.

   

4. Далі варені гриби розфасуйте по заздалегідь вимитим і простерилизованнимбанкам. Зверніть увагу! Лисички повинні зайняти тільки другу частину тари. Місце, що залишилося в банках заповніть остиглим маринадом. Отримані заготовки герметично закатати простерилізованих кришками і приберіть в прохолодне місце для подальшого зберігання. Мариновані гриби лисички на зиму готові.

   

   Смачного!