Грибна ікра з глив з перцем. Рецепт з покроковими фото

Способів заготовкігрібов на зиму не так вже й мало - це сушка, засолювання, заморозка іконсервірованіе. Консервувати гриби на зиму можна за допомогою їх марінованіяілі ж у вигляді грибної ікри. Навряд чи, знайдеться той, хто байдуже поставиться до такомуделікатесу, як грибна ікра. 

грибну ікру можна намазати на шматочки багета, крекери, галети, хлібці, грінки, використовувати її як основу для бутербродів, або ж всоставе складних гарнірів. Крім того з грибною ікрою ви може пріготовітьпірожкі, пироги або зрази. Додавши ложечку ікри в будь-який другий овочеве ілімясное блюдо, воно заграє новими смаком і ароматом.

Для приготування грібнойігри можна використовувати будь-які гриби - печериці, підберезники, опеньки, лисички, рижики, білі гриби. Дуже смачною виходить грибна ікра з вешенок.Так як купити гливи можна в супермаркеті протягом цілого року, топріготовіть її можна в будь-який зручний для вас час.

Грибна ікра з глив, приготована за цим рецептом, виходить досить гострою і пекучої за рахунок зеленого пекучого перцю чилі іпоетому її добре вживати під міцні спиртні напої. Чоловіки, ужповерьте, оцінять її по достоїнству. 

Щоб приготувати грибну ікру з гострим перцем, вампонадобятся наступні продукти:

• Гриби - 500г.
• Пекучий зелений перець - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка.
• Сіль за смаком

Грибна ікра ізвешенок з перцем - рецепт

Гриби промийте і наріжте невеликими шматочками. Для пріготовленіяікри ви можете вибрати будь-яку породу грибів - лісові, лисички і навіть ішампіньони. У рецепті як самого вдалого поєднання пропонуються сириевешенкі. Ікра, до речі, може готуватися з сушених і навіть маринованих грибів -отдавайте перевагу тим, які вам більше подобаються.

Помістіть грибочки на сковороду і залийте їх подсолнечниммаслом. Його не повинно бути занадто багато, інакше гриби повністю вберуть його іпотеряют свій смак, а ікра буде занадто жирної.

Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Пекучий зелений перець поріжте кільцями. Смак перцю неперебьет аромат грибів, оскільки вони чудово гармонують з любиміразновідностямі гострих добавок.

Як тільки гриби трохи обсмажити в маслі і пріобретутзолотістую корочку, можете додавати до них ріпчасту цибулю і сіль.

Зверху на цибулю помістіть невелику кількість ізмельченногозеленого перцю. 

Обсмажуйте вміст сковороди на несильному вогні, затемпрікройте кришкою і тушкуйте. Слідкуйте, щоб гриби і овочі не подгорелі.Інгредіенти ікри не повинні утворювати хрустку скоринку - вони повинні битьсочнимі і ніжними, немов справжня ікра.

Як тільки ікра з грибів на зиму буде готова, можете відразу помістити її впростерілізованние банки. Зазвичай ікра подається в холодному вигляді - це варіантзакускі, яку можна подавати у будь-який час на додаток до будь-якої страви. грибна ікра - це традиційне блюдоюжних і східних слов`ян, але його варіації можна зустріти і в французскойкухне, в якій гриби дуже часто зустрічаються в Жульєн і супах-пюре.

Заготовивши грибну ікру відразу в великому обсязі, ви обеспечітесебя чудовою закускою, яку можете балувати своїх рідних і нежданих гостейв будь-який час. Це варіант бюджетної закуски, яку швидко і просто можетпріготовіть навіть початківець кулінар. 

Грибна ікра з глив з перцем. фото

Ірина Маліхова