Ягода чорниця: корисні властивості та протипоказання, опис - як виглядає чорниця.

Ягода чорниця звичайна - низькорослий чагарник сімейства вересових, заввишки не більше 60 см з гіллястими стеблами і шкірястими округло-яйцевидними листям.

Час цвітіння: травень - червень. Саме в цей час з`являються дрібні поодинокі квітки з рожево-червоним кувшінчатий віночком. В середині липня встигають перші соковиті плоди - темно-сині кулясті ягоди з легким сизим нальотом і дрібним насінням. Ареал поширення - середня смуга Росії, а також, її північні регіони. Зокрема: Сибір, українські Карпати, північна частина Європи, Америки і Азії. Найбільш часто, зарості чорниці зустрічаються в зволожених місцях, на верхових болотах, в нижніх ярусах соснових, ялинових і змішаних лісів.

Ця лісова ягода радує нас не тільки своїм насиченим, слідкувати терпким смаком, але і збагачує весь організм цілим рядом корисних речовин. Ягоди чорниці містять органічні кислоти (хінную, бурштинову, яблучну, молочну, бензойну, щавлеву, лимонну), калій, натрій, кальцій, марганець, вітаміни групи А, Е, К, В, С, РР, антоціани, залізо, дубильні речовини, фруктозу, глюкозу, сахарозу.

Дивіться як виглядає чорниця на фото

У народній медицині успішно використовуються і ягоди рослини, і його дрібні листя, відвари з яких успішно застосовуються при захворюваннях кишечника, шлунка, подагрі, хворобах горла, стоматиті. Крім того, плоди чорниці часто використовуються як загальнозміцнюючий комплексний препарат при лікуванні онкологічних захворювань. Вживання чорничних морсів рекомендується для профілактики інфаркту міокарда і тромбозів.

Чорниця в руках - Image by © Gerhard Egger / Corbis

Протипоказання

Крім безсумнівної користі, чорниця може нанести і шкоди організму людини. Так, до протипоказань відносять схильність до закрепів, Оксалатурія, захворювання підшлункової залози, 12-ти палої кишки і індивідуальну непереносимість.

Використання і заготівля чорниці на зиму

У чорничний сезон ягоди рекомендується вживати виключно в свіжому вигляді. Тільки так в організм потрапляє і засвоюється максимальну кількість корисних речовин. На зиму плоди чорниці заготовляють висушуючи або за допомогою термічної обробки. З них варять компоти, варення, джем, мармелад. Чорницю заморожують або перетирають з цукром. Крім того, існують рецепти отримання смачного чорничного соку, морсу, вина, настоїв і настоянок. Сушені листя чорниці використовують для заварки чаю. Листя заготовляють в період цвітіння чагарнику. Для цього зрізані гілки збирають в пучки, розвішують їх в добре провітрюваному приміщенні. Сушать листя також в затінених місцях на свіжому повітрі, куди не проникають прямі сонячні промені. Після висушування, гілки обмолочують. Сухе листя зберігають у ємностях з щільно закривається кришкою.

Головне завдання при заготівлі плодів чорниці на зиму складається в збереженні всіх корисних властивостей продукту, що володіє до того ж унікальними смаковими якостями.

Фото: Чорниця та ожина.