Слива в сиропі - фото рецепт приготування покроково з кісточками і без стерилізації на зиму

опис

Слива в сиропі на зиму, яку ми готуватимемо сьогодні, незвичайна вже хоча б тим, що замість соку фруктів або води для приготування заливки ми будемо використовувати справжній витриманий бренді. Легко зрозуміти, що на смак така заготовка вийде ну дуже оригінальною, також відкриваються великі можливості її використання в приготуванні інших десертів або напоїв. Закривати сливу сьогодні ми будемо цілком з кісточкою: так ми забезпечимо збереження форми фруктів і всіх корисних мікроелементів, які в них містяться. При бажанні кісточки ви можете все ж витягти, але тоді м`якоть слив ще сильніше просочиться алкогольним сиропом, що може внести значні зміни в фінальний смак консервації.

Покроковий фото рецепт наочним чином продемонструє вам то, як в домашніх умовах можна закрити сливу в сиропі швидко і просто. Надалі таку консервовану сливу можна буде додавати в ароматну домашню випічку або готувати з неї вишукані торти. Навіть просто так їсти ці фрукти дуже смачно, самостійний десерт можна подавати до чаю. Стерилізувати безпосередньо консервацію ми не будемо, а ось підготувати банки для її зберігання дуже бажано. Приступимо до приготування на зиму дуже ситної, корисною і смачною консервованої сливи в сиропі на основі цукру і бренді.

складові

• Зливи за смаком
• Бренді 4 чашки
• Цукровий пісок 4 чашки

кроки

1. Перше, що нам знадобиться для створення консервації, так це стиглі, соковиті і ароматні сливи прямо з дерева. Звичайно, не кожен може дозволити собі вирощувати фруктові дерева, тому в такому випадку за фруктами належить відправитися на ринок. Вибирайте тільки щільні сливи без зовнішніх пошкоджень і вм`ятин.

   

2. 
   
   
   

   На даному етапі всі придбані сливи необхідно ретельно промити, просушити і повторно відібрати. Таким чином ми позбудемося злегка зіпсованих плодів, які, до слова, можна використовувати для створення джемів і інших смачних заготовок на зиму.

   

3. Великі відібрані сливи викладаємо в підготовлені банки. Склотару найкраще простерилізувати сухим способом, а перед цим ще й ретельно промити з содою в окропі. Заповнювати банки сливами необхідно трохи більше ніж на половину так, як показано на фото, інакше не залишиться місця для ароматного сиропу.

   

4. Тепер займемося приготуванням сиропу. Для цього в підходящу за обсягом каструлю заливаємо фірмове бренді високої якості: не варто економити на напої, адже ми хочемо отримати смачні сливи в результаті. До алкоголю засипаємо весь підготовлений цукровий сироп і починаємо планомірно вимішувати інгредієнти до тих пір, поки всі кристали рафінаду не розчиняються повністю. Кількість бренді і цукру розраховуйте самостійно на той обсяг слив, що є у вас в наявності.

   

5. Заливаємо вийшов сиропом сливи в банках до самого верху, відразу ж герметично закочує або закручуємо банки бляшаними кришками і відправляємо заготовку в холодильник, там же вона буде зберігатися до використання. Термін зберігання такої заготовки приблизно 3-4 місяці. Слива в сиропі на зиму з кісточкою і без стерилізації по найпростішому рецептом готова.

   

   Смачного!