Маринована слива - рецепт домашній. Разом, швидко і просто маринуємо сливу на зиму.

Приготувавши таку сливу - ви здивуєте всіх гостей і рідних різноманітністю Ваших зимових заготовок. Слива маринована виходить смачна, має приємний аромат пряних трав і трохи кислувате післясмак.

Складові: бадьян, гвоздика, запашний перець, кориця, цукор, сливи, оцет

Приготування цієї заготовки на зиму потребують наявності не перезрілі сливи .

Для маринаду на 1000 мл. води: цукровий пісок - 0,3 кг., кориці - 4 гр. гвоздики - 4 гр., бадьяна - 4 грн- запашного перцю - 4 гр., оцтової есенції 80% - 8 гр.

Як маринувати сливи на зиму.

Спочатку їх потрібно перебрати, видалити зіпсовані, добре промити кілька разів водою і розкласти по банках.

Маринуємо сливу далі. Для цього готуємо заливку: воду доводимо до кипіння, підсолоджувати, додаємо всі прянощі. Кип`ятимо хвилин 5-10, в кінці не забуваємо влити оцет.

Все добре розмішати і профільтрувати через товстий шар марлі. Ті спеції, які залишилися на марлі, розділити порівну і закласти в банки зі сливами.

Заливаємо неостиглого маринад в банки. Зверху прикриваємо залізними кришками і ставимо стерилізувати 0,5 літрові банки на 15 хв., А 1 літрові на 20 хв. Закатати за допомогою ключа і укутати до моменту охолодження, для кращої стерилізації.

Зберігати банки потрібно в підвалі, погребі при температурі не вище 18 градусів.

Такі мариновані сливи добре підходить як гарнір до м`яса, риби, птиці. А Ви пробували приготувати таку заготовку з сливи? Своїми враженнями від рецепта діліться у відгуках.