Зливи `венгерка` в сиропі на зиму

Зливи в сиропі на зиму, рецепт з фото яких я пропоную, завжди закриває моя улюблена бабулечка. У неї в саду росте величезна зливу і плоди на ній дозрівають просто величезні. Вона називає таку зливу угорка. І ось моя ж бабулечка і навчила мене закривати на зиму таку зливу. Спершу тільки збирала і рвала сливи на дереві, а потім, коли подорослішала, стала поступово їй допомагати їх закочувати. Пам`ятаю, як я була відповідальною за процес наталкиванием слив, адже ручка була маленькою і добре пролазить через шийку банок. А тепер, коли у мене є сім`я з дітьми, я відповідальна за всі процеси. Коли дітки підростуть, я їх теж навчу накладати сливи в баночки.
До речі, можна ще заготовити сливи, заморожені в цукровому сиропі на зиму.

Необхідні продукти:




- 2 кілограми слив синіх, сорти «Угорка-
- 800 грам води для сиропу-
- 600 грам цукрового піску.



Зливи мою і складаю якомога щільніше в банки. Чому потрібно складати щільно, я вам розповім пізніше.




Потім варю солодкий сироп. У гарячу воду всипав цукор і кип`ячу сироп. Коли він закипить, розмішую і чекаю, коли цукор розчиниться і це ви побачите, розмішуючи ложкою. Слива дуже любить цукор, тому чим солодший буде сироп, тим смачніше будуть сливи. Якщо ви зменшите цукор, то сливи будуть кислуватими і їх вже будуть їсти не з таким апетитом, як хотілося б.




Цукровим сиропом заливаю сливу в банках і ставлю в каструлю з тепленькою водою стерилизоваться.







Стерилізую до тих пір, поки сливи в банках почнуть підніматися нагору. Ось настав момент розповісти чому фрукти треба щільно складати в тару: а для того, щоб вони не повискакували з банок під час стерилізації. Коли вода в каструлі почне кипіти, сливи почнуть рух в банках, а якщо ви їх щільно напхати, то вони не вистрибнуть з банок. Занадто сильно теж не натискайте, щоб сливи не тріснула, не лопнули. Отже, стерилізують сливи в сиропі 20 хвилин, а потім заходить банки кришками.




Ставлю все банки під теплу «шубку» і нехай вони повністю остигають в перевернутому вигляді. Потім ви зможете насолоджуватися смачними сливами в Обалденное сиропі, який стане насиченого сливового кольору і неповторного смаку!
Ви зможете і ягідку з`їсти і смачним сиропом запити, як то кажуть!


Bon Appetite!
А ще рекомендую приготувати сливи в меду.