Слива в сиропі. Покроковий рецепт з фото

Слива - плодове дерево, найдавніший фрукт, сімейства Рожеві, до нас в Росію воно потрапило з Азії. Різновидів сливи існує величезна безліч. 

Зливи бувають круглої форми і витягнутої і кожна відрізняється один від одного і смаком і природно формою. Цей плід малокалорійний, містить в собі всього 42 ккал на 100 гр. 

Багата зливу вітамінами, особливо вітаміном Р, який зміцнює кровоносні судини і допомагає знижувати кров`яний тиск. Також в сливах міститься багато калію, який підтримує серцеву діяльність. 

Слива відмінний помічник в боротьбі із запорами і атонією кишечника, а також виводить з організму холестерин. Багато плюсів в цьому фрукті, а й є свої мінуси. 

Не можна зловживати сливами тим, хто страждає на цукровий діабет, так як цей плід містити в собі достатньо цукру. Також не варто захоплюватися сливами тим, у кого загострення захворювання шлунково-кишкового тракту, а також страждають підвищеною кислотністю. Дітям їсти сливи корисно, але в помірній кількості, так як при переїданні вони можуть викликати діарею, а також болі в шлунку.

Зазвичай зі слив ми готуємо смачне домашнє варення, заготовляємо про запас компоти, робимо різні соуси і закуски. Сьогодні пропонуємо вашій увазі дуже простий, але досить смачний рецепт приготування сливи в сиропі. 

Для смаку і аромату до слив додамо аніс зірчастий або бадьян. 

Смачні та ароматні сливи взимку ми будемо використовувати для випічки домашніх пирогів або пиріжків. 

також мариновані сливи можна подати як солодкий десерт з кулькою морозива. Рідина, що залишиться в банку випийте як компот, попередньо розбавивши його на смак кип`яченою водою.

Для приготування маринованих слив, буде потрібно:

• слива стигла, щільна

• 
  
  
  

  вода - на 1л.

• цукор - 1,5 склянки

• бадьян (аніс зірчастий) - по 1-2 зірочці на банку обсягом 0,7-1 л.

Як зробити сливи в солодкому сиропі

Зібрані стиглі сливи перебрати, відокремивши лише щільні плоди.

Ретельно вимити під проточною водою і дати стекти воді.

Окремо стерилізуємо банки і кришки на пару, в мікрохвильовій печі або за допомогою духовки.

У стерильні банки закладаємо підготовлені сливи. Намагаємося закласти сливи щільно, але так, щоб вони не полопалися.

Попередньо кожну сливу можна наколоти дерев`яною шпажкою або сірником в декількох місцях. Так буде більш імовірно, що шкірка залишиться цілою, хоча, якась частина сливової шкірки все-таки зійде при заливці киплячим сиропом.

У кожну баночку додаємо по 1-2 зірочці бадьяна. Він дуже ароматний, тому сильно перестаратися з ним не варто.

Окремо в каструлі готуємо солодкий сироп з води і цукру. Доводимо до кипіння і варимо 3-5 хвилин.

Потім заливаємо укладені в банках сливи з бадьяном солодким цукровим сиропом до верху банки.

Банки закупорюють гвинтовими кришками або закриваємо під ключ.

Потім слід перевірити банки на герметичність, уклавши заготовку на бік.

А після цього, залишити до повного охолодження в перевернутому вигляді. Зверху банки укутати ковдрою на добу.

Смачні, шалено солодкі, ароматні сливи з бадьяном - порадують вас і вашу сім`ю. Готуйте для улюблених з любов`ю і користю, адже взимку нам також потрібні вітаміни, хоча б ті, що містяться в домашніх консервації.

Смачного!