Сливовий компот на зиму з кісточками - рецепт з фото, як закривати таку заготовку

опис

Сливовий компот на зиму - не просто дуже смачний напій, це ще й дуже корисна і багата вітамінами і мікроелементами заготовка. Зливи - чудові фрукти, вони підсилюють апетит, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують тиск. Готувати наш сьогоднішній компот ми будемо з сливи сорту Угорка (Угорка) саме з таких плодів завжди роблять чорнослив. Все тому, що такі сливи прекрасно переносять теплову обробку - під впливом високої температури вони практично не втрачають свої корисні якості. Також сливи зазначеного сорту зберігають свій оригінальний природний запах і смак, що теж дуже важливо в готуванні зимових консервацій.

Готувати будь компот потрібно виключно з найсвіжіших і стиглих слив, сезон їх дозрівання доводиться на початок осені. При виборі основного інгредієнта особливу увагу звертайте на щільність м`якоті і шкірки, також непогано б оцінити фрукт на смак: слива повинна бути соковитою і дуже солодкою. Якщо ви вперше збираєтеся вибирати сливи для компоту тоді пам`ятайте, що угорка має трохи довгасту форму, а кісточка в ній легко відшаровується від м`якоті. Покроковий фото рецепт створення такого компоту в деталях опише вам весь процес, і ви легко зможете запастися смачним повністю натуральним напоєм на всю зиму. Дуже рекомендується сливу до холодів закривати у великій кількості і в різних видах, будь то варення, повидло або джем.

Приступимо до закриття компоту зі слив угорка з кісточками на зиму в домашніх умовах!

складові

• Зливи 800 г
• Цукровий пісок 250 г

кроки

1. Нам знадобиться не дуже багато інгредієнтів для створення такого натурального і корисного зимового напою. Крім самої сливи в створенні компоту братиме участь тільки один цукор. До слова, від сорту і солодощі слив безпосередньо залежить те, скільки цукру ви до них додасте.

   

2. Насамперед ретельно промиємо вибрані сливи, склавши все плоди в миску або таз і заливши їх холодною водою. Промивати фрукти можна і під проточною водою, якщо скласти їх в друшляк. Промитим слив потрібно дати час підсохнути, попутно варто видалити плодоніжки, якщо вони є.

   
   
   
   

   Не забудьте, що відбирати потрібно тільки цілі плоди, адже навіть трохи зіпсовані фрукти не підходять для приготування компоту.

   На цьому ж етапі необхідно в гарячій воді ретельно вимити скляну банку для зберігання компоту. Підготовлену банку необхідно заповнити сливами так, як показано на фото і залити крутим окропом, в такому вигляді фрукти потрібно залишити на наступні 15 хвилин. Будьте обережні, адже від такого різкого і швидкого перепаду температури скло може лопнути.

   

3. Після закінчення зазначеного часу надягаємо на горлечко банки спеціальну насадку з отворами, а потім акуратно зливаємо рідину в сотейник. Фруктову рідина доводимо до кипіння, варимо буквально 1-2 хвилини і знову заливаємо в банку до слив. Наполягаємо компот ще протягом 15 хвилин.

   

4. Ще раз зливаємо рідину з банки в сотейник, але тепер додаємо до неї весь підготовлений цукровий пісок. Акуратно перемішуємо інгредієнти, доводимо до кипіння і готуємо сироп протягом 1-2 хвилин. Тепер вже остаточно заливаємо сливи приготованим сиропом, відразу ж закочує банки стерилізованими кришками і перевертаємо догори дном. У такому вигляді залишаємо банку з компотом на всю ніч, після чого заготовку можна прибирати на зберігання в прохолодне льох.

   

5. Не тільки сам компот, але також і сливи в такий заготівлі стануть корисним і повністю натуральним десертом, якого так потребує організм під час холодів. Так як ми не стерилізували банки перед закриттям слив, зберігати таку консервацію найкраще саме в прохолодному місці. Також ви сміливо можете вибрати будь-який інший сорт цих фруктів для своєї заготовки.

   Смачний домашній сливовий компот, приготований простим рецептом в домашніх умовах, на зиму готовий!

   

   Смачного!